Ayçiçeği Kurabiye

Ayçiçeği Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 100 gr yumuşak margarin
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1, 5 tatlı kaşığı  tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 3, 5 – 4 su bardağı  un

İçi için:

• 3 haşlanmış patates
• 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
• 10 dal kadar ince kıyılmış maydanoz
• Tuz, pul biber, karabiber (hepsini karıştırın)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı (ayriyeten)
• Ay çekirdeği

Ayçiçeği Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Tarifini Cahide Sultan’dan aldığım kıyır kıyır, iç harcıyla dolu dolu olan ayçiçeği kurabiyeyi herkese tavsiye ederim.😊 Görüntüsü ve şekliyle gerçekten adına layık. Üzerindeki çekirdekler de patatesle iyi uyum yakalıyor😋Ben bu ölçülerle 35 adet kurabiye elde ettim. Biraz el oyalıyor kabul ediyorum dilerseniz yarım ölçüyle deneyin. Maalesef çoğu tarifte olduğu gibi bunun da ertesi güne kıyırlığı azalıyor, biz yine de saklama kabında koruma altına almaya devam edelim😅

1. Hamur malzemelerini birleştirip normal kıvamda (ne çok sert, ne çok yumuşak) hamuru yoğurun.
2. Un serpilmiş tezgaha hamuru alın, üzerine de un serpip merdane veya oklavayla yarım cm kalınlığında açın.
3. Su bardağıyla daireler kesin.
4. Kestiğiniz dairelerin, bir kısmının ortalarına kenarlara taşırmadan iç harcından koyun.
5. Diğer kalan daireleri üzerlerine kapatın.
6. Ortasına ve kenarlarına hafif bastırarak hamurun yapışmasını sağlayın.
7. Kurabiyenin kenarlarına kürdan veya çöp şişin ucuyla eşit aralıklarla 8 kesik atın.
8. Artan hamuru tekrar açıp keserek şekillendirin.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp tam ortalarına çekirdek serpin.
10. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip 175* ısıtılmış fırına verin.
11. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak veya ılıkken çay eşliğinde servis etmenizi öneririm😊