Ilık sütün içine mayayı koyup üstüne şeker ilave ediyoruz ve kabarmasını sağlıyoruz. Elenmiş unun ortasını havuz yapalım mayalı sütü, sıvı yağı, eritip ılıttığımız margarini, yumurtaları ve tuz ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Hamur kabının ağzını kapatalım ılık bir ortamda 2 misli kabarana dek mayalandıralım.
Hamur mayalanırken iç harçlarımızı hazırlayalım.
Bir kapta ezilmiş peyniri, kıyılmış maydanozu ve yumurta akını karıştıralım
İkinci iç harç için tavaya sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ekleyip bir kaç kez çevirelim ve haşlayıp rendelediğimiz patatesleri, tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanozu (arzuya göre) ekleyip karıştırıp ateşten alalım.
Mayalanan hamurumuzu 3 eşit parçaya bölüyoruz 1. Hamurla peynirli rulo çörek yapıyoruz. Hamurumuzu yarım santim kalınlığında açıp üzerine peynirli harcı yayıp rulo yapıp saralım ve üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirip dilimleyerek servis edelim.
2. Hamurla patatesli poğaça yapıyoruz. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparalım yuvarlayıp yassıltalım. Bir kenarına patatesli harçtan koyup kapatalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 190 ısılı fırında pişirelim.
3. Hamurla mahlepli bisküvi yapıyoruz. Ayırdığımız son parçaya mahlep ilave edip iyice yoğuralım. Hamuru yarım santim kalınlığında açıp bisküvi kalıpları ile keselim üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim ve 190 ısılı fırında pembeleşene dek pişirelim.
Yumurta sarılarını aynı kapta biriktirin çünkü üstlerine sürülecek
Fırın ayarı hiç değişmiyor hepsi aynı ayarda pişiyor.
Aynı Hamurla 3 Ayrı Çeşit 27.02.2015 15:21 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 27.02.2015 15:21 tarihinde güncellendi.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.