Aypare

Aypare Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı (8 tatlı kaşığı)
• 2 yumurta birinin sarısı üzeri için
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı kıyılmış fındık
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1, 5 -2 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 şu bardağı su

Aypare Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet yapılır; su, şeker tencereye alınarak kaynatılır .
2. 5 dk kaynadıktan sonra 2-3 damla limon suyu eklenerek 5 dk daha kaynatılır.
3. Ocağın altı kapatılır ve ılınmaya bırakılır.
4. Oda sıcaklığındaki tereyağı uygun bir yoğurma kabına alınır üzerine yumurta ve pudra şekeri katılarak yoğurulur.
5. Üzerine un dışındaki malzemeler katılarak karıştırılır daha sonra un kontrollü olarak katılır kulak memesi yumuşaklığına getirilir.
6. Tezgaha hamur alınarak uzun kalın rulolar yapılır el ile bastırılarak yassı bir şekil verilir istenen şekil verilir.
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir üzerine yumurta sarısı sürülerek çatal ile çizilir.
8. 170 c 25 dk pişirilir ılındıktan sonra şerbeti dökülür biraz şerbeti çektikten sonra servis edilir afiyet olsun.