- 12-14 Kişilik
- 1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/ayran-corbasi-erzurum-yoresi/
Ayran Çorbası (Erzurum Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler
Rahmetli babaannemin tarifi. Bu çorba Erzurumlulara Ramazan’ı hatırlatır 30 gün boyunca bu çorba içilir. Ayran çorbası yaptım derseniz koşa koşa gelirler. Çok besleyici tok tutan bir çorba. Biz kalabalık değiliz derseniz çorba piştikten sonra sıcakken kavanozlara koyup kapatın. Buzdolabından istediğiniz zaman çıkarıp sıcak suyla kıvamını ayarlayıp yiyebilirsiniz. Birde bu çorbanın olmazsa olmazı aş otu dediğimiz tuzla salamura edilmiş kişniş. Bu otun yerine maydanoz yada nane koysanız da olur tabi ki ama bulabilirseniz süper olur.
- 2 bardak buğday
- 1 kg yoğurt
- 400 gr kıyma
- 1 yumurta
- 2 orta boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 kaşık un
- Kişniş ( Aş otu )
çok güzel tarif kofteyi yagda cevirsek de olur mu
annem bol soğan kızartırken en son zeytinyağı ve tereyağında köfteleri de kızartır bazen olabilir. bu şekilde köfteler yumuşak oluyor.
mükemmel bir tarif. Çok teşekkürler
afiyet olsun
as otu yerine reyhan kullanabilirmiyim.
Kullanabilirsiniz ama orjinal lezzeti aş otu ile oluyor. Birde üzerine bol soğan yakıyorsunuz oda yeterli olabilir.
sogani nerde kullandinix ben mi kacirdim acaba
En son zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanları kızatana kadar kavurun çorbaya ekleyin.
Soğan fotoğrafını yorum yerinden gönderdim.fotoğraf sınırı var eklenmemişti.
Çok nefis görünüyor. Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun. Hayırlı iftarlar. ☺☺
Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim. Sizlere de hayırlı iftarlar