Ayrıntılarıyla Profiterol Yapımı

Ayrıntılarıyla Profiterol Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gr margarin
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3 adet yumurta

Kreması İçin ;

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Sosu İçin ;

• 2. 5 su bardağı süt
• 1 paket çikolata sosu
• 80 gr bitter çikolata

Ayrıntılarıyla Profiterol Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu aşama aşama hazırlayalım.
2. 1 su bardağı sütü, margarini ve şekeri tencereye alıyoruz.
3. Şeker ve margarin eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. Eridikten sonra üzerine 1 su bardağı un ilave ediyoruz. Hamur toparlanacaktır.
5. Tahta kaşık yardımıyla 2-3 dakika güzelce ezerek hamurumuzu pişiriyoruz.
6. Ocağımızın altını kapatıyoruz hamuru soğutmamız gerekli. Balkona koyabilirsiniz. 10-15 dakika kadar soğuduktan sonra şimdi ikinci ve en önemli aşamaya geçelim.
7. Soğuyan hamurumuza yumurtaları teker teker kırıyoruz. Yani hepsini birden değil, önce bir tanesini kırıp yine tahta kaşıkla güzelce karıştırarak yumurtayı hamurumuza yediriyoruz.
8. Sonra ikinci yumurtayı yine aynı şekilde kırıp yedirip, üçüncü yumurtayı da aynı şekilde yapıyoruz.
9. Hepsini birden kesinlikle kırmıyoruz. ( burası püf noktasıdır ). Hamurumuz tamam.
10. İki tane tatlı kaşığı alıyoruz ceviz büyüklüğünde alıp diğer tatlı kaşığıyla fırın tepsisine sıyırıyoruz ve kaşıkla etrafını düzenleyip yuvarlak şekil veriyoruz.
11. Bütün hamurumuz bu şekilde bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında tam 40 dakika pişiriyoruz. Üzeri kızarana kadar.
12. Fırında pişene kadar kremamızı yapabiliriz. Vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz.
13. En son vanilyasını ekleyip ocaktan alıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
14. Fırından çıktıktan sonra ister bıçakla ortadan kesip, ister sıkma torbasıyla, ister benim gibi buzdolabı poşetine sıkma torbasının uçlarından en incesini poşete geçirip hamurun içine kremayı dolduruyoruz.
15. Sonra çikolata sosunu hazırlıyoruz. Sosumuz piştikten sonra çikolatayı doğrayıp karıştırarak erimesini sağlıyoruz. Borcama profiterolleri dizip üzerine sosu döküyoruz.
16. Üzerini kapatıyoruz ki sosumuz kabuk bağlamasın. Biraz dinlendikten sonra ister soğuk ister sıcak servis edebiliriz. Afiyet olsun ;)