Ayvalı Balkabaklı Muhallebi (8 +Ay)

Ayvalı Balkabaklı Muhallebi (8 +Ay) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet  ayva
• Yarım dilim balkabağı
• 1 tatlı kaşığı yulaf unu
• 1 tatlı kaşığı tam buğday unu
• 1 su bardağı su / peynir altı suyu
• 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış ceviz
• Yarım tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karadut / üzüm pekmezi

Ayvalı Balkabaklı Muhallebi (8 +Ay) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle minik tenceremize yıkayıp çekirdeklerini çıkarıp küçük doğradığımız ayva ve balkabağını alalım.
2. Üzerini geçecek kadar suda iyice yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Sonrasında ister blenderla ister çatalla ezelim.
4. Bir bardak peyniraltı suyunu (ya da yoksa suyu) ekleyip yulaf ve tam buğday unumuzu ekleyelim.
5. Topaklanmaması için iyice karıştırıp kıvam bulana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edelim.
6. Kıvamını bulup kaynadıktan sonra altını kapatalım.
7. Tereyağı, tarçın ve ince kıyılmış cevizi koyup birkaç defa yağ eriyene kadar karıştıralım.
8. Muhallebi biraz ılıdıktan sonra pekmezini karıştıralım, kaselerine porsiyonlayalım.
9. Bu ölçülerden 3 adet 100 cc lik porsiyon çıkıyor, ben ılır ılımaz hemen buzdolabında saklayıp her akşam yatmadan birini ılıtıp yediriyorum.
10. Siz isterseniz ölçüleri düşüp taze taze yapabilirsiniz.Bebişlerimize afiyet olsun😋.