Ayvalı Kurabiye

Ayvalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yumuşak margarin veya tereyağı (250 gr)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
• 2 tane yumurta (1 inin sarisi yüzü için ayrılacak)
• 1 çay bardağı nişasta (Büyük olanlardan)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5. 5 su bardağı un (Kontrollü olarak ekleyin)

Ayvalı iç harcı için

• 5 adet ayva
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Ayvalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayvalar bir bardak su eklenerek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
2. Şeker ve tarçın ilave edilerek ocakdan alınıp soğumaya bırakılır.
3. Pudra şekeri ile margarini bir kapta iyice yoğuruyoruz.
4. Daha sonra sıvı yağ, nişasta bir adet bütün yumurtayı ve diğer yumurtanın akını ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Vanilya, kabartma tozu nu ilave edip kontrollü bir şekilde un ekleyerek yoğuruyoruz.
6. Ben 5. 5 bardak un kullandım tam geldi.
7. Yoğurduğumuz hamuru 2 eşit bezeye ayıralım.
8. İki adet buzdolabı poşetinin iki kenarını keserek dikdörtgen şekli elde ediyoruz.
9. Birini tezgaha serip yoğurduğumuz hamurun bir beze alalım.
10. Üzerine de diğer buzdolabı poşetini serip merdane ile açalım.
11. Bardak ile kesip iç harcı arasına koyup ikiye katlayalım.
12. Yumurta sarısını sürdükten sonra 180°C de ısıtılmış fırında 25 dakika kontrollü pişirelim. Pudra şekeri serperek servis edelim. Bu ölçü ile 56 adet kurabiye çıkıyor