Az Mayalı Ekmek Tarifi
ay derya
198
kişinin defterinde

Az Mayalı Ekmek

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 40dk

Az Mayalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Ön hamuru için:

  • 2 çay bardağı un yada (çavdar unu)
  • 2 çay bardağı su (eğer çavdar unu kulanırsanız 2, 5 çay bardağı su olmalı)
  • Fındık büyüklüğünde yaş maya

Hamur için:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • İsteğe göre 1 tatlı kaşığı anason, susam, ayçiçek çekirdeği, keten tohumu
  • Yeterince un

Üstü için:

  • Susam
  • Su

Az Mayalı Ekmek Tarifi Yapılışı

Akşamdan ön hamur için, büyük bir kabın içinde tüm malzemeler el çırpıcı ile pürüzsüz çırpılır. Üstü kapalı 12-15 saat bekletilir.

Ön hamur diğer malzemelerle ele yapışmayan yumuşak hamur yoğrulur. Üstü kapalı sıcak yerde 1 saat daha dinlendirilir.

Mayalanmış hamur unlu tezgahın üstünde içe doğru katlanarak yoğrulur ve sonra uzatarak rulo yapılır, iki uçları hafif sivri çekilir ekmek şekli verilir. Yağlı kağıt serili tepsiye indirilir, ekmeğin üstü su ile her tarafı ıslatılırr ve susam serpilir.
Tekrar yaklaşık yarım saat kadar iki kat mayalanması beklenir. Fırın önceden 200 -220 derece ısıtılır, ekmeği fırına sürmeden önce bir kaç çizik atılır, kızarana kadar pişirilir.

Az Mayali Ekmek

Az Mayali Ekmek

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Az Mayalı Ekmek Tarifi 15.02.2016 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.