Azerbaycan Mutfağından Küftebozbaş

Azerbaycan Mutfağından Küftebozbaş Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymanın Harcı İçin ;

• 300 gr kıyma
• 7-8 adet erik kurusu
• 2 orta boy soğan
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Çorbası İçin ;

• 3-4 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Silme çay kaşığı fazla olmasın zerdeçal
• Tuz isteğe bağlı
• Karabiber isteğe bağlı
• 4-5 su bardağı su miktarı azaltıp çoğalta bilirsiniz

Azerbaycan Mutfağından Küftebozbaş Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köfte malzemelerini derin kaba alalım elimizle güzelce karıştırıp mandalina büyüklüğünde toplar yapılır.
2. Patateslerin kabukları soyulur güzelce yıkanır ve 4- e bölünerek suya koyulur.
3. Çorbası için soğanların kabukları soyulur güzelce yıkanır ince-ince kıyılır tencereye tereyağı koyulur soğanlar da eklenerek ocağın üzerinde hafif pembeleşinceye dek kavrulur.
4. Salça, zerdeçal, tuz, karabiber eklenerek karıştırılır üzerine su koyulur kaynatılır.
5. Yemek kaynayınca köfteleri ve patatesleri de kevgir yardımıyla tencereye koyulur pişirilir♨️

Afiyet olsun😊🌹