Azerbaycan Mutfağından Peraşki - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
2 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

Azerbaycan Mutfağından Peraşki Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 kg un
1 yemek kaşığı instant kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar ılıktan biraz sıcak su

İçliği için;

5-6 adet patates
1 tutam yeşil kişniş
1 tutam dereotu
2 adet kuru soğan
1 silme çay kaşığı zerdeçal
2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz zevke bağlı
Karabiber zevke bağlı

Kızartmak için;

Ay çiçek yağı

Azerbaycan Mutfağından Peraşki Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhaba arkadaşlar bu gün sizlere yine güzel nefis bir tarifim var Azerbaycanın en sevilen bu peraşki tarifini kahvaltılarınızda 5 çay saatlerinizde afiyetle yiye bilirsiniz bu güzel tarifi kaçırmamanızı tavsiye ederim 😊 sevgiyle kalın🌼🌹⚘

Önce hamur yoğurma kabına un, tuz, koyulur azar-azar ılıktan biraz sıcak su dökerek hafif ele yapışan yumuşacık hamur yoğrulur.
2 saat sıcak yerde mayalanması için bekletilir.
Hamur mayalanana kadar iç harcı yapılır, patatesler güzelce yıkanır haşlanır kabukları soyulur.
Soğanların kabukları soyulur yıkanır ince-ince kıyılır tavaya 3-4 yemek kaşığı yağ koyup ocağın üzerinde pembeleşinceye dek kavrulur.
Tuz, karabiber, zerdeçal eklenir karıştırılır ocağın altı kapatılır ve kavrulan soğanın üzerine patatesler de koyarak patates ezicisiyle ezerek karıştırılır.
Yeşillikler ince-ince kıyılır ve patates ezmesinin üzerine eklenerek karıştırılır.
Tezgaha un serpilir mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak bezeler yapılır .
Elle yuvarlak şekil vererek fazla inceltmeden açılır .
İçine biraz patates içliği koyarak kapatılır.
Tüm hamur bitene kadar aynı işlem yapılır.
Tavaya bol ayçiçek yağı döküp ocağın üzerinde ısınana kadar bekletelim ve ısınan yağa paraşgileri yavaşça acele etmeden koyup pembeleşene kadar pişirip servis tabağına alalım Afiyet olsun.

Azerbaycan Mutfağından Peraşki Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.