Azerbaycan Paxlavasi (Azerice)

Azerbaycan Paxlavasi (Azerice) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 yumurta birinin sarisi ustune
• 1 tane krema 200 ml-lik
• 100 qr eritilib soyutulmus tereyaği
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tane vanilin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Apardigi qeder un

İclik ucun

• yr kq ceviz ici
• 400 qr toz şeker
• 15 tane kakule
• 200 qr eritilmiş soyutulmus tereyaği

Şerbet için

• 1 bardakdan bir az şeker
• 1 bardak su

Azerbaycan Paxlavasi (Azerice) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iclik hazırlayiriq
2. Cevizi kiyma makinesinde ve ya ceviz oyutme makinesinde oyutuyoruz ve şekerle karisdiririq ve kakuleyi havanda dovuyoruz
3. İçininin tohumlarini ilave edirik ya da kakuleni kahve oyutme makinesindr oyutub hepsini ilave ediyoruz. iclik hazır
4. Şerbeti hazırliyoruz 2 dk kaynatib 2 damla limon ilave edirik. soyumaya birakiyoruz.
5. Hamur içinbutun mazemeli karisdirib hamuru yoguruyoruz ve 15 dk dinlendiriyoruz.
6. Sonra hamuru 10 hisseye bolub teker teker aciyoruz önce yapicagimiz dairevi kabi yağılıyoruz bir acilmis yufkani koyuyoruz
7. Üzerine tereyağı cekib diğer yufkani koyuyoruz.
8. Sonra yufkanin üzerini yaglayib iki yemek kaşığı yeteli oluyor üzerine hazırladigimiz iclikden yayiyoruz.
9. Sonra diğer yufka ayni islemden geciyor yag ve iclik en son iki yufkani basda yapdimiz kimi sadec yag ve yufka tamam.
10. Sonra paxlavamizi kesirik üzerine yumurta sarisi cekirik ve yarım ceviz ve ya kabuklari temizlenmiz badem dizirik ve 180 dereceli fırında üzeri hafif kizarana kadar bisiririk ve cikarib tekrar kesdiyimiz yerlerden ustunden kecirik ve serbetimizi üzerine gezdiririk tekrar fırına verib ustunu kizartana kadar bisiririk

AFIYYET OLSUNNN