Azerbaycan Xengeli

Azerbaycan Xengeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 3 adet yumurta
• Su (hamur elde edilene kadar)
• Tuz

Yoğurt sosu için

• Yoğurt
• Sarımsak(isteğe göre)
• Tuz

Űzeri için

• Tavuk göğűsü(kıymada kulana bilirsiniz)
• 4-5 soğan
• Tuz
• 1 çay kaşığı limon suyu

İsteye göre

• Patates

Azerbaycan Xengeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur 10 15 dakika yoğrulur ne çok sert nede cok yumuşak olucak biraz dinlendirdikden sonra bezeler ayıralım.
2. Oklavayla acın kare şeklinde kesip kaynamış suya tek tek karıştırarak kazana bırakın 10 15 dakika pişirin.
3. Űzeri için tavuğun göğsűnű kűp kűp dograyın birazcık suda pişirin daha sonra soğanları julyen şeklinde doğrayıp tovuğu içine dökün yağ ilave edip tuz dökűn ve bir çay kaşığı limon suyu kavurun.
4. Güzelce patatesleri soyup doğradıktan sonra suda kaynatın bir tabağa önce xengeli sonra yoğurt sosunu dökűn űzerine tavuğu dökün ve patatesleri ilave edin.