Azeri Ketesi

Azeri Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru;

• 1 kutu krema
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yumurta ( 1 sarısı üzerine )
• 250 gram soğuk tereyağ
• 5-6 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu

İç harcı;

• 1,5 su bardağı un
• 1, 5su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 100 gram soğuk tereyağ

Azeri Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğuk tereyağını derin bir kasenin içine rendeleyin.
2. İçine unu katarak tereyağını unu elinizle ufalayarak yedirin.
3. Diğer malzemeleri de ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
4. 20 dk buzdolabında dinlendirin.
5. İç harcı ;Bir kaseye unu ekleyip içine soğuk tereyağını rendeleyin ve tekrar ufalamayarak yedirin.
6. Şeker ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
7. Dinlenen hamuru 4 bezeye ayırın ve ilk hamuru merdane ile dikdörtgen şeklinde incecik açın.
8. İç harcından her yerine bolca serpip rulo şeklinde uzunlamasına sarın.
9. 2 parmak genişliğinde kesin ve tepsiye dizin.
10. Kalan hamurlarda aynı işlemi yapın ve üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin.

Afiyet olsun.