Aztek Usulü Sıcak Çikolata

Aztek Usulü Sıcak Çikolata Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr bitter çikolata (çocuklar bitter sevmediğinden ben sütlü kullandım)
• 4-5 (tatlı kaşığınızın büyüklüğüne göre karar verin. ) silme tatlı kaşığı mısır nişastası (ben mısır ve yan ürünlerini kullanmadığım için buğday kullandım)
• 1 litre süt
• 50 gr bal
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı vanilya
• 250 ml sıcak su

Aztek Usulü Sıcak Çikolata Tarifi'nin Yapılışı

8 yaşındaki yeğenim okuldan “çikolatanın tarihçesi” adlı bir öykü kitabı alıp okudu. Kitabın sonunda bu tarif yer alıyormuş. Getirip “teyze bu Aztek usulü sıcak çikolatayı bize yaparmısın?” Diye sorunca yaptık ve beğendik. İlk kez duyduğum için merak edip internette biraz arattım. Meğer çok bilinen bir çikolata imiş. Ancak internetteki tariflerin tümünde acı biber ve farklı farklı baharatlarda kullanılıyordu. Ben öykü kitabındaki tarife sadık kaldım.

Önce sütü, suyun yarısını, balı, tarçını ve vanilyayı karıştırın, ocağa alıp kaynatın.

Bu arada çikolatayı küçük parçalara bölün. Bir kenarda sırasını beklesin.

Bir kasede suyun diğer yarısı ile nişastayı karıştırın; sütlü karışım kaynayınca nişastalı suyu içine katın; 8-10 dakika kadar kaynatın.

Kıvam alan süte çikolataları katıp, karıştıra karıştıra 5 dakika daha kaynatın.

Bardak veya kupalara doldururken, yukarıdan dökün ki çikolatanın üstü köpük köpük olsun. Yine dilenirse üzerine köpürtülmüş krema veya çırpılmış krem şanti sıkın.

Soğuk kış akşamları için sıcak ve lezzetli bir tarif. Afiyet olsun.