Babaannemden Palize

Babaannemden Palize Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı un
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yada buçuk bardak su bardağı su

Babaannemden Palize Tarifi'nin Yapılışı

Babannem derki bizim zamanımızda puding mi vardı palize yapar yerdik ellerine sağlık babbannemin yeni bir tarif öğrenmiş oldum.

1. Tereyağında unu güzelce kavuruyoruz rengi değişene kadar. Ne kadar iyi kavurursanız o kadar iyi ama orta ateşte kavurmanızı tavsiye ederim.
2. Un kavrulduktan sonra ocaktan alın ve soğumasını sağlayın. Bu aşamada tava hala sıcak olduğu için hep karıştırın ki yanmasın.
3. Bir tabakta şekeri 1 su bardağı su da ezin karıştırın ve una ilave edin.
4. Unla birlikte karıştırın şekerli suyu ve yavaş yavaş kalan suyu da ilave edin ve karıştırın. Bu aşamada tava ocakta olmayacak yani altı açık olmayacak.
5. Karışımımızı süzgeç yardımıyla eziyoruz ki unlar içinde parçalı kalmasın. Puding kıvamına gelmesi için bu önemli.
6. Süzgeçten geçirdiğimiz palizemizi tavaya alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
7. Göz göz olunca ve fokurdamaya başlayınca altını kısıyoruz biraz 2 dakika kadar daha pişiriyoruz ve sıcak sıcak küçük tabaklarımıza döküyoruz. Sıcak yenen bir tatlıdır.

Afiyet olsun.