Babağanuş

Babağanuş Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 tane iri patlıcan
• 1 tane kapya biber (evde varsa)
• 1 tane yeşil biber ( evde varsa)
• 2 yumurta
• 5-6 iri diş sarımsak
• Tuz
• Sıvı yağ

Babağanuş Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı yıkayıp bıçakla ortalarına kesik atıyoruz közmatiği ocağımıza bırakıp patlıcanlarımızı közlüyoruz.
2. Aralarına biberlerimizi de bırakıp (koz yapma işlemi tamamen size kalmış imkanınız varsa ödün ateşinde daha güzel oluyor)
3. Közlenen patlıcanların ve biberlerin kabuklarını saplarını soyup derin bir kaba alıyoruz ve blendrdan geçiriyoruz. ( blendrda topak kalmıyor blendrınız yoksa küçük doğrayabilir ya da ezebilirsiniz)
4. Sarımsakları temizleyip eziyoruz.
5. Uygun bir tencereye yağımızı bırakıp yumurtaları çırpıp pişiriyoruz, pişen yumurtanın üzerine patlıcanları, biberlerimizi ,sarımsaklarımızı ve tuzunu ekleyip bir güzel kavuruyoruz, yemeğimiz servise hazır.
   Afiyet olsun.