Babata

Babata Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı süt veya 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 su bardağı tahin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 yumurta (aklardan birini üstü için ayır)
• 2 su bardağı mısır unu
• Yarım su bardağı beyaz un (kıvama göre artabilir)

Üzeri için:

• Susam
• Yumurta akı
• 1 paket kabartma tozu

Babata Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yumurtanın akı kenara ayrılır. Sarısı bir kaba aktarılır. Diğer bütün malzemelerde yumurta sarısının üzerine eklenip iyice karıştırılır. Kıvamı kek gibi olacak eğer gerekirse mısır unu ilave edebilirsiniz. Kek hamurunu yağlanmış kaba döktükten sonra en üstüne yumarta akı yayılıp üzerine susam serpilir. 180 derece fırında pişirilir. Bu kek Antalyaya özgü bir kektir. Özellikle tahin sevenlerin bayılacağı bir tarif, daha fırından çıkmadan kokusuyla iştahınızı kabartacak. Afiyet olsun:)