Badem Ezmeli Kurabiye (Spritzgebäck)

Badem Ezmeli Kurabiye (Spritzgebäck) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram badem ezmesi
• 120 gram yumuşak tereyağı
• 80 gram pudra şekeri (1 çay bardağı)
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta
• 170 gram un (1 su b. + 1 çay bardağı)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Badem Ezmeli Kurabiye (Spritzgebäck) Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve 2 tepsiye fırın kağıdı hazırlayın. Bir krema sıkma poşetine yıldız uçlu aparatı koyarak hazır edin.
2. Bir kabın içine yumuşak tereyağını ekleyip üzerine badem ezmesinide küp küp doğrayıp ekleyin ve mikser ile 2-3 dk çırpıp yumuşatın. Pudra şekerinide azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Ardından vanilya ve yumurtalarıda ekleyip güzelce çırpın. Kabartma tozu ve unuda ekleyip kısaca unu yedirin çok çırpmamaya dikkat edin aksi halde hamurun kıvamı akmaya başlar.
4. Hazır karışımı sıkma torbasına doldurup tepsilere istenilen şekillerde kurabiye hamurundan sıkın.
5. Hamuru sıktıktan sonra eğer yumuşayıp akışkan hale gelecek olursa 30 dk buzdolabına koyabilirsiniz.
6. Fırında 10 dk kadar altı hafif kızarınca çıkarıp soğumaya bırakın. Tepsiden hemen alırsanız dağılır. Dilerseniz benmaride eritilmiş çikolataya batırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Not:Ben badem ezmesini almanyadakilerden kullanıyorum türkiyede de var badem ezmeleri yumuşak olmasına ve taze olmasına özen gösterin ölçüsünü bir margarin paketi ile eşitleyebilirsiniz.