Bademli Düğme Kurabiye

Bademli Düğme Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Beyaz Hamur İçin ;

• 2 su bardağı un
• 75 gram margarin
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çay bardağı su

Kakaolu Hamur İçin ;

• 2, 5 su bardağı badem ezmesi (Badem unu, yani kabukları çıkarılmış tatlı bademin robotta un haline gelmiş hali kullanılıyor. )
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 yumurta
• Çok az gıda boyası (kullanmayanlar için 1 tatlı kaşığı kakao daha iyi)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 portakal kabuğu rendesi

Üzeri İçin ;

• Çok az sıcak su ile karıştırılmış bal

Bademli Düğme Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Dış hamuru için; bir kaba margarini, toz şekeri, tuzu vanilyayı suyu koyup iyice karıştıralım. Üzerine unu ilave edelim ve iyice yoğuralım. Hamuru 15-20 dakika buzdolabında dinlendirelim. İçi için; başka bir kaba toz şekeri ,vanilyayı ,yumurtayı kakaoyu ve portakal kabuğu rendesini koyup iyice karıştıralım. Üzerine badem ununu ilave edip yoğuralım. Hamuru dolaptan çıkarıp yarısını büyük kalıpla, kalan yarısını da küçük kalıpla yuvarlak olacak şekilde keselim. Kakaolu hamuru da orta boy kalıpla yuvarlak olacak şekilde keselim. Büyük boy hamurun üzerine kakaolu hamuru koyalım. Kakaolu hamurun üzerine ise küçük boy hamuru koyalım. Küçük boy hamurun üzerine bıçak ile çapraz çizikler çizelim. Kakaolu hamurun kenarlarından artan hamurları resimdeki gibi yuvarlayarak şekillendirip küçük hamurun üzerine yerleştirelim. Hamurların kenarlarını yukarıya doğru çekip uçlarını birleştirelim.
Hamurları birleştirdiğimiz noktaya beyaz ve kakaolu hamurdan daireler hazırlayıp yapıştıralım. Önceden ısıtılmış 170° fırında 15-20 dakika pişirelim. (Çok kızarmayacak)
Bir kaseye bal koyup üzerine çok az su damlatıp açalım.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine ballı karışımdan sürelim. Deneyenlere afiyet olsun :))