Baklava Cheescake

Baklava Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

• 40 adet hazır baklavalık yufka
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 yemek kaşığı şeker
• 125 gr tereyağı (Eritilmiş)
• 600 gr labne
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya

Şerbet için

• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı şeker
• Yarım ince dilim limon

Baklava Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

Genellikle Arap mutfaklarında yer alan bu tatlıyı yapmasam olmazdı. Artık baklava mı yesem, cheesecake mi yesem diye düşünmeye mahal yok😊Gerek lezzeti gerek görüntüsüyle muhteşem bir tarif. Malzeme ve notlara uyarak yaparsanız bu muhteşem tatlıyı sizde yapabilirsiniz. Yiyenlerden tam not aldı tarifi kaydetmeyi unutmayın😉

1. Öncelikle yufkalarımızı 24 cm. lik çemcerli kalıbımıza göre yuvarlak şekilde keselim
   20 katı alt tabana 20 katı üstü için kullanıcaz.
2. Şerbet için 1 bardak su ve 4 yemek kaşığı şekeri kaynatalım.
3. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyip biraz daha kaynatalım ve soğumaya bırakalım. Koyu bir şerbet olmalı
4. On adet yuvarlak kestiğimiz yufkalarımızın aralarını yağlayarak yemek kağıt serdiğimiz kalıba üst üste yerleştirelim cevizin yarısını 1 yemek kaşığı şekerle karıştırıp yufkaların üzerine serpelim (alt tabana şerbet dökülemeyecegi için şeker serpiyoruz)
5. 10 kat yufkayıda yine her katını yağlayıp üzerine yerleştirelim. Cheesekek tabanımız hazır.
6. Derin bir kapta labne ve şekeri güzelce çırpalım.
7. Krema, un, vanilya ve nişastayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
8. Yumurtaları teker teker kırıp her defasında karışıma güzelce yedirelim(yumurtaları kesinlikle aynı anda kırmayın tek tek kırıp karıştırılacak)
9. Karışımı kalıbımıza dökelim.
10. Kalan 20 kat yufkanın 10 tanesini bir servis tabağı üzerinde veya tezgahta aralarını yağlayıp üst üste dizelim.
11. 10. kattan sonra kalan cevizi serpip diğer on katı aralarını yağlayıp üst üste dizelim.
12. Ortadan kenarlara doğru baklava dilimi şeklinde keselim. (tamamen kesmeyin dış kenarları birleşik kalsın cheezkekin üzerine yerlestiricez.
13. Hazırladığımız yufkalarımızı cheescakemizin üzerine dikkatlice yerleştirelim. Merak etmeyin batmaz.
14. Önceden ısıtılmış 150° fırında yaklaşık 45 dk. pişirelim.Yufkalar nar gibi kızarmış olmalı
15. Fırını kapatıp kapağını aralayın cheesecake bu şekilde ılınsın.
16. Ilınan cheesecakeimizin üzerine soğuk şerbeti gezdirelim cheesecakeimizi en az 2 saat buzdolabında soğutup öyle servis edelim.
17. Üzerine ister fistık isterseniz ceviz serperek servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 😊