Baklava Yufkasından Sodalı Kıymalı Börek (videolu)

Esra Atalar Birinci 41.054 Takipçi

6-8 Kişilik
35dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Baklava Yufkasından Sodalı Kıymalı Börek (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

500g dana kıyma
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz
40 adet baklavalık yufka

Sosu için;

Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta akı
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu

Üzeri için;

Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Baklava Yufkasından Sodalı Kıymalı Börek (videolu) Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Bunun için uygun bir tavaya kıymamızı alalım, rengi dönene kadar kavuralım.
Rengi döndükten sonra sıvı yağı ekleyelim, üzerine yemeklik doğranmış soğanı da ekleyerek soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar kavurmaya devam edelim.
Ardından tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştıralım ve kavurmaya devam edelim.
Daha sonra kıymamızı ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
Ilıdıktan sonra doğradığımız maydanozu da ilave edip karıştıralım, soğumaya bırakalım.
Böreğimizin sosu için uygun bir kap içerisine yoğurdumuzu alalım. Üzerine yumurta akı, tuz, sıvı yağ ve maden suyu ekleyerek tel çırpıcı ile karıştıralım.
2 adet baklavalık yufkamızı tezgahın üzerine alalım, üzerine sostan 1 kaşık gezdirerek fırça yardımı ile yayalım.
3. yufkamızı da yufkalarımızın üzerine alalım ve tekrar sostan sürelim. 4. ve 5. yufkayı da aralarına sos sürerek yerleştirelim.
5. yufkaya da sos sürdükten sonra yufkamızın geniş kısmına soğuyan iç harcımızdan alalım.
Yufkalarımızı rulo yapalım. Bu aşamada çok sıkı ya da çok gevşek sarmamaya dikkat etmelisiniz.
Diğer baklavalık yufkalarımızı da 5’erli gruplar halinde aynı şekilde hazırlayalım.
Hazırladığımız ruloları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize alalım. Ardından dilediğimiz boyutta böreklerimizi keselim.
Böreklerimizin üzerine her yerine gelecek şekilde fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim.
Yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otu ve susam karışımından serpelim ve 180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakalım.
Pişen böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Baklava Yufkasından Sodalı Kıymalı Börek

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (16)

Yeni Gelen Yorumlar

Deniz Tortop Odabaş @Deniz_TortopOdabas

Şikayet Et

hazırlayıp ertesi gün pisirebilir miyiz ya da buzluğa atabilir miyiz
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
gulelaege @gulelaege

Şikayet Et

Gönül rahatlığıyla deneyin sos biraz fazla artıyor.Ama lezzetli lakin normal yufka ile yapılan börek daha güzel geliyor bize..Görsel ekte.Tarif için teşekkür ederiz 😊
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Sevimay Koçak Avcı @Sevimay_KocakAvci

Şikayet Et

Pişmeden yapıp buzluga atsak nasıl olur
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- berfu @berkordefne
  
  Şikayet Et
  
  Denediniz mi acaba
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
Betül Yazar @mbera

Şikayet Et

3 kat ve kıymalı harçla yaptım.Soda yerine yarım su bardağı süt kullandım.Sonuç enfes…Sadece kıymalı yağlı olduğundan yağı daha az kullanacağım.
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Akif Olam @Akif_Olam

Şikayet Et

Yapan kişiler memnun kaldı mı acaba. Bir de yufka adedi azaltılsa nasıl olur?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Ayla Aydın @Necip_Aydin3
  
  Şikayet Et
  
  ben yaptım mükemmel oldu herkes bayıldı fress sandılar yufkalar çok ince olduğu için azaltmanizi önermem hatta sosunu da fazla katmayin tam dediği gibi yapın derim çünkü eriyor yufka hemen
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
dunya guzeli @gunes-yildiz-1866

Şikayet Et

çok guzel bir tanem
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Demet @parisboz

Şikayet Et

3 yufka ile yap begenmezsen ben burdayım….Çıtır çıtır olacak..
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Canan çemrek @canancemrek0

Şikayet Et

Tarifi birebir Yaptım ama çok sert oldu hiç kopmuyor
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Demet @parisboz
  
  Şikayet Et
  
  3 yufka ile yap begenmezsen ben burdayım….Çıtır çıtır olacak..
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Eda Baykara @Eda_Baykara

Şikayet Et

bunu hazırlayıp ertesi gün pişirsek olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Elif Turkuaz @Elif--T
  
  Şikayet Et
  
  Denedınızmı o sekıl
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
nd @nhnd

Şikayet Et

Soda yok.Sodasız yapsak olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Aziz Fatma @AzizFatma_Saygi

Şikayet Et

Harika görünüyor mutlaka deneyeceğim
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Muçin Özz @Mucin_Ozz

Şikayet Et

soda olmasa da dökülüyor baklavalık yufka. evet böreğin tadı güzel çıtır çıtır ama o dökülen kırıntı da ceremesi😄
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Fatmanur Bucak @Fatmanur_Bucak

Şikayet Et

Pişmiş halde buzluğa atabilirmiyiz fazlasını
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Kader Topçi @Kader_Topci

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Muçin Özz @Mucin_Ozz

Şikayet Et

kuru kalmıyor hic.aslında sodaya bile gerek yok çıtır çıtır oluyor baklavalık yufka ile börek. .cok dökülüyor o citirlik yuzunden
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Seyda van Gils @melissa33
  
  Şikayet Et
  
  Bence de soda döküyor böreği.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
ebru Alp @ebru2139

Şikayet Et

börek güzel gözüküyor ama kuru kalır mı diye tereddütteyim
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce