Baklava Yufkasından Sodalı Kıymalı Börek (videolu)

Esra Atalar Birinci 38.811 Takipçi

6-8 Kişilik
35dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Baklava Yufkasından Sodalı Kıymalı Börek (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

500g dana kıyma
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz
40 adet baklavalık yufka

Sosu için;

Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta akı
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu

Üzeri için;

Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Baklava Yufkasından Sodalı Kıymalı Börek (videolu) Tarifi Yapılışı

İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Bunun için uygun bir tavaya kıymamızı alalım, rengi dönene kadar kavuralım.
Rengi döndükten sonra sıvı yağı ekleyelim, üzerine yemeklik doğranmış soğanı da ekleyerek soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar kavurmaya devam edelim.
Ardından tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştıralım ve kavurmaya devam edelim.
Daha sonra kıymamızı ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
Ilıdıktan sonra doğradığımız maydanozu da ilave edip karıştıralım, soğumaya bırakalım.
Böreğimizin sosu için uygun bir kap içerisine yoğurdumuzu alalım. Üzerine yumurta akı, tuz, sıvı yağ ve maden suyu ekleyerek tel çırpıcı ile karıştıralım.
2 adet baklavalık yufkamızı tezgahın üzerine alalım, üzerine sostan 1 kaşık gezdirerek fırça yardımı ile yayalım.
3. yufkamızı da yufkalarımızın üzerine alalım ve tekrar sostan sürelim. 4. ve 5. yufkayı da aralarına sos sürerek yerleştirelim.
5. yufkaya da sos sürdükten sonra yufkamızın geniş kısmına soğuyan iç harcımızdan alalım.
Yufkalarımızı rulo yapalım. Bu aşamada çok sıkı ya da çok gevşek sarmamaya dikkat etmelisiniz.
Diğer baklavalık yufkalarımızı da 5’erli gruplar halinde aynı şekilde hazırlayalım.
Hazırladığımız ruloları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize alalım. Ardından dilediğimiz boyutta böreklerimizi keselim.
Böreklerimizin üzerine her yerine gelecek şekilde fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim.
Yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otu ve susam karışımından serpelim ve 180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakalım.
Pişen böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (12)

Yeni Gelen Yorumlar

Demet @parisboz

Şikayet Et

3 yufka ile yap begenmezsen ben burdayım….Çıtır çıtır olacak..
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
Canan çemrek @canancemrek0

Şikayet Et

Tarifi birebir Yaptım ama çok sert oldu hiç kopmuyor
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
- Demet @parisboz
  
  Şikayet Et
  
  3 yufka ile yap begenmezsen ben burdayım….Çıtır çıtır olacak..
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
Eda Baykara @Eda_Baykara

Şikayet Et

bunu hazırlayıp ertesi gün pişirsek olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
nd @nhnd

Şikayet Et

Soda yok.Sodasız yapsak olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Aziz Fatma @AzizFatma_Saygi

Şikayet Et

Harika görünüyor mutlaka deneyeceğim
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Muçin Özz @Mucin_Ozz

Şikayet Et

soda olmasa da dökülüyor baklavalık yufka. evet böreğin tadı güzel çıtır çıtır ama o dökülen kırıntı da ceremesi😄
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Fatmanur Bucak @Fatmanur_Bucak

Şikayet Et

Pişmiş halde buzluğa atabilirmiyiz fazlasını
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Kader Topçi @Kader_Topci

Şikayet Et

evden çıkamıyorum çocuklarıma bakmak zorundayım eşime destek olmak istiyorum diyorsanız bana ulaşmanız yeterli olacaktır burdan cvp yazın döneyim
- Yanıtla
- 4
- 2 ay önce
- Ayşe Koseak @Ayse_Koseak
  
  Şikayet Et
  
  Burdadamı farmasi yoksa 😅
  Yanıtla
  
  2
  
  2 ay önce
  - Kader Topçi @Kader_Topci
    
    Şikayet Et
    
    yok Farmasi değil
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
  - Zekiye gül @zekiye4522
    
    Şikayet Et
    
    ne iş acaba bilgi alabilir miyim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
- nilgunkorkusuz @nilgunkorkusuz
  
  Şikayet Et
  
  ben bilgi alabilir miyim kader hanım
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Kader Topçi @Kader_Topci

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Muçin Özz @Mucin_Ozz

Şikayet Et

kuru kalmıyor hic.aslında sodaya bile gerek yok çıtır çıtır oluyor baklavalık yufka ile börek. .cok dökülüyor o citirlik yuzunden
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Seyda van Gils @melissa33
  
  Şikayet Et
  
  Bence de soda döküyor böreği.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Mutfakta Mis Kokular @Gizem_Tanriverdi2

Şikayet Et

merhaba instagram sayfamızda karşılıklı takiplesmek istermisiniz 💕💕
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
ebru Alp @ebru2139

Şikayet Et

börek güzel gözüküyor ama kuru kalır mı diye tereddütteyim
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce