Bal Kabaklı Kurabiye

Bal Kabaklı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 150 ml pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 3. 5 – 4 su bardağı un
• 250 gram margarin veya tereyağ

İçi için;

• 150 ml toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 büyük dilim bal kabağı
• Yaklaşık 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Bal Kabaklı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabak doğranarak bir tencereye alınır, üzerine şeker ilave edilerek orta ateşte yumuşayıp çatal ile ezilecek kıvama gelene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
2. Ezilerek kabak ve şekerden oluşan püreye tarçın ve ceviz eklenir.
3. Hamur için un, kabartma tozu ve vanilin hariç tüm malzemeler derin bir yoğurma kabına alınır ve karıştırılır.
4. Sonrasında üzerine un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek yumuşacık bir hamur yoğurulur.
5. Hamur iki yağlı kağıt arasına alınarak merdaneyle açılır, bardak veya kesme aparatları ile yuvarlak şekilde kesilir, her yuvarlak için bir tatlı kaşığı kabak püresi konularak biraz yayılır ve üzerine kesilen yuvarlak hamur kapatılır.
6. Elimizle iki hamurun yapışması için kenarlarına çok hafif bastırılır ve birleşim yerlerine çatal ile şekil verilerek en üstüne bir bıçak yardımı ile + şeklinde çizik atılır.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk alana kadar pişilir. Afiyet olsun 🤗

!Notlar!
*Un önce 3 bardak ekleyin sonrasında kontrollü olarak arttırın benim hamurum tam 4 bardak un aldı ama markaya göre fark oluşabiliyor.
*Fırın için süre belirtmedim çünkü hamur çok ince olduğu için çok kısa sürede pişiyor bu yüzden kontrol altında pişirmekte fayda var.