Bal Kabaklı Zencefilli Kış Keki

Bal Kabaklı Zencefilli Kış Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı bal kabağı püresi
• 1 küçük havuç rendesi
• 1 su bardağı kadar kuru üzüm ve kırılmış ceviz karışımı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tarcın
• 1 silme çay kaşığı zencefil
• 2 buçuk 3 su bardağı kadar un
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilin

Bal Kabaklı Zencefilli Kış Keki Tarifi'nin Yapılışı

Farklı ama çookk lezzetli bal kabağının yumuşacık etkisini, nemli süngerimsi dokusunu göre bileceğiniz şahane bir kek tarifi.

1. 1 adet orta boy karpuz dilimi şeklinde bal kapağını alıp dış kabuğunu temizledikten sonra yapışmaz tavada yarım çay bardağı su ile kısık ateşte iyice yumuşayıncaya kadar (mama gibi ezilecek kıvama gelinceye kadar) haşlayın.
2. Ezin ve bir su bardağı hali hazırda bekletin.
3. 4 yumurtayı şekerle 8- 10 dk. kadar yüksek devirde çırpın.
4. Ardından bal kabağı püresini ve sıvı yağı ekleyip karıştırın .
5. Daha sonra havuç rendesini ve kuruyemişleri ekleyin.
6. Una ,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip bir tur eleyin karışsınlar iyice.
7. Sonra elediğiniz unu 2 -3 defada kek harcına katın yavaş yavaş miksersiz karıştırarak unu yedirin ve yağlamış oldugunuz kek kalıbınıza döküp önceden ısıtılmış 180 derecede 45 -50. dk. kadar pişirin ( 25 -30 dk. dan sonra kürdanla kontrol ederek pişirin).

Afiyet olsun.