Balcan Turşusu (Patlıcan Turşusu)

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
15dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Yazın yapılır fakat merak edenler olabilir, bizim kendi yerli balcanlarımızdan yaparız ve bu balcanlardan dolma kuruturuz, turşu yaparız. Başka yerlerde adana patlıcanı diye satılır, balcan kilis şivesidir esası patlıcandır.

Balcan Turşusu (Patlıcan Turşusu) Tarifi İçin Malzemeler

5 kilo balcan
5 baş sarımsak
1 kase pul biber
1 şişe sirke
2 yemek kaşığı dolu dolu turşu tuzu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 bağ maydanoz

Balcan Turşusu (Patlıcan Turşusu) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Balcanlar bir tencerede çok hafif haşlanır (sakın kaynatmayın sadece sıcak suya batırıp çıkarın yoksa bidonda ezilip dağılıyor). Haşlanan patlıcanları bir tepsiye alınız sonra sarımsakları soyup dövünüz ve pul bibere katıp (bir baş sarmısak ve bir yemek kaşığı pul biberi ayırınız). Haşlanan patlıcanların karnını bıçakla yarıp içine doldurup sırayla bidonunuz diziniz. içi çıkmaz kolay kolay. Sonra bir leğene sirkemizi bırakalım ve içine turşu tuzumuz ve bir yemek kaşığı pul biberimizi bir baş ayırdığımız sarımsağımızı, limon tuzumuzu karıştırıp yavaş yavaş turşunun üstünden boşaltınız ve ağzını sıkıca kapatınız karanlık ve serin yerde bekletiniz. Afiyet olsun.

Balcan Turşusu (Patlıcan Turşusu) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

REYYAN

Şikayet Et

Ya abla dalgnlkla balcanları biraz geçirmişim ne yapcm şimdi bide tarifteki maydanoz nasıl kullanılyor yazmamıssnz :-)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- mehtap bazılı @mehtap-sakin
  
  Şikayet Et
  
  ?? ımm galiba patlıcanların kesik kısmını bağlamak için kullanılıyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
şule dalbudak @bircan79

Şikayet Et

özlemcim benim diğer süs biberli patlıcan turişu tarifime bakarsan bende normal patlıcanla yaptım
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Özlem @Ozlem_Sarac4
  
  Şikayet Et
  
  tamam inşallah bugün turşumu yapacağım da.Ellerinize sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Özlem @Ozlem_Sarac4

Şikayet Et

YAPMAYI ÇOOOK İSTERDİM SİZİN TARİFLERİNİZİN ÇOĞU BANA HİTAP EDİYOR.ELLERİNİZE SAĞLIK YALNIZ BEN BU PATLICANI BURADA BULAMAM.NORMAL PATLICAN OLSA YAPABİLİRMİYİM
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Fatma Türkmen Piri @Fatma_TurkmenPiri
  
  Şikayet Et
  
  Normal patlıcan ilede olur.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce