Balık Poğaçalar

Nilüfer'in Mutfağı 7.093 Takipçi Takip Et

• 12-14 Kişilik
• 45dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Balık Poğaçalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı  ılık süt
• 2 yumurta  (oda ısısında)
• 1 su bardağı  sıvı yağ
• 1 yemek  kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket  kuru maya
• Aldığı kadar un

İçine;

• Lor peyniri
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam

Gözler için;

• Zeytin

Balık Poğaçalar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle  sütümüzü ılıtalım içine toz  mayayı  atarak 10 dakika bekletelim derin bir kaba alıp tuzu, şekeri, yağı ve yumurtayı ekleyip iyice karıştıralım.
2. Azar azar unu (eleyip) ekleyerek  elimize yapışmayan ve sert olmayan bi hamur elde edelim.
3. Üzerine  streç film çekip iki katı olana dek yaklaşık  1 saat üzerini bi bezle örterek bekletelim.
4. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde  parçalar kopararak un serili tezgaha dizelim.
5. İlk yaptığımız bezeden başlayarak  bezeleri elimizle  küçük kare şekli vererek açalım,.
6. Bir köşesine peynir koyup üçgen şeklinde
7. Kapatalım iki kanadı birbirinin üzerinden geçirerek birazda el becerimizi kullanarak balık şekli verelim.
8. Tepsiye dizelim. 10-15 dakika üzerini kapatıp tepsi mayası verdirelim (mutlaka bekletelim yumuşacık olması için önemli)
9. Çatal yardımı ile balıklarımızın üst, alt ve kuyruk kısımlarına çatalla iz yapalım.
10. Üzerlerine  yumurta sarısını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırıp sürelim.
11. Ağzını oluşturmak için üçgen kısıma bıçakla küçük bir kesik atalım.
12. Göz kısmına, ben zeytinle yaptım çörekotu  veya tane karabiberde olur zeytinden minik parçalar kesip gözleri oluşturalım.
13. Orta kısımlarına bolca susam atıp 200 derece fırında hafif kızarana dek  pişirelim.
14. Taze taze okadar lezzetli ve yumuşak oluyorki bu tazeliği korumak için fazla olanları soğuduktan sonra buzluğa atabilirsiniz.

AFİYETLE SEVGİYLE KALIN ❤❤❤
NOT: balıkların kanatlarını  hep aynı yöne doğru katlayın resimdeki gibi.

İlk etapta benzemeyebilir pişince daha belli oluyor.