Balıkesir Höşmerimi

Balıkesir Höşmerimi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre çiğ süt
• 1 çay kaşığı peynir mayası
• 1 yumurta sarısı
• 2 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı irmik

Balıkesir Höşmerimi Tarifi'nin Yapılışı

Yapımı oldukça kolay az malzemeli bol lezzetli balıkesir yöre ait höşmerimi mutlaka deneyin. Hazırından asla farkı yok emin olun.

Bardak ölçüsü 200 ml.

1. Öncelikle çiğ sütü ocakta 35-40 derece olacak şekilde ısıtın (kaynamayacak)
2. Yoğurt mayalama ısısında olması yeterli.
3. Isınan süte mayasını karıştırıp üzerini örtün ve 1 saat mayalandırın.
4. Mayalanan peyniri çırpıcı yardımıyla dağıtın ve yumurta sarısını ilave edip ocakta kaynayana kadar sürekli çırpın.
5. Kaynama noktasına gelince şekerini ilave edip iyice eritin.
6. Fokurdayan tatlıya en son irmik ilave edip sürekli karıştırın topaklanmasın.
7. Koyulaşıp kıvam alınca kaselere pay edin (ortalama 6 porsiyon çıkıyor)
8. Buzdolabında 1 gece dinlendirip servis edin. Afiyet olsun :)