Öncelikle balkabağı dilimlere ayrılıp kabukları soyulur. Küçük parçalar haline getirilir. Soğan ve sarımsak iri parçalar halinde doğranır ve zetinyağı, tereyağı, kabaklar ile beraber tencereye alınır. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bal kabakları iyice yumuşayınca içerisine tavuk suyu, biraz kimyon, biraz karabiber koyulur ve bir kaç taşım kaynatılır.
Bir tavada çorbanın terbiyesi için, tereyağını eritip un ilave ederek kavrulur. İçine yavaş yavaş süt eklenir.
Balkabağı çorbasının içine yavaş yavaş terbiyeyi de ekleyip blenderdan geçirilir. Bir taşım daha kaynadıktan sonra çorbamız servis için hazır.
( Balkabağının içinden çıkan çekirdekleri isterseniz tavada veya fırında kavurup çorbanın üzerini süslemek için kullanabilirsiniz )
Afiyet olsun.
Dilerseniz küçük boy porsiyonluk veya büyük boy balkabağının üst kısmını düzgünce kesip içini temizleyip, çorbanızı bal kabağının içinde servis edebilirsiniz.Servis icin kullandığınız balkabağını daha sonra güzelce yıkayıp, parçalayıp kabuklarını da soyarak dondurucunuzda bir dahaki balkabağı çorbası icin saklaya bilirsiniz
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
bal kabahinin icine çorbanizi koymaniza bayildim elinize saglik
Çok hoş gözüküyor :)
Begenmenize sevindim Hande hanim. Goruntusu kadar lezzetide guzel denemenizi tavsiye ederim…