Balkabağı Puding (Hokkaido)

Balkabağı Puding (Hokkaido) Tarifi'nin Malzemeleri

Püre için;

• 300 gram hokkaido püresi
• Üzerini geçecek kadar su

Kreması:

• 1 çay bardağı şeker
• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 2 çay bardağı yağlı süt
• 2 çay bardağı sıvı krema
• 2 poşet toz jelatin

Üzerini süslemek için:

• Bisküvi
• Fındık
• Çikolata

Balkabağı Puding (Hokkaido) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hokkaido kabağının kabuğu soyulur ve küçük kare doğranır.
2. Üzerini geçecek kadar su konarak yaklaşık yarım saat kaynatılır.
3. Yumuşayan kabaklar süzgeçten geçirilerek pürüzsüz hale getirilir.
4. Diğer tarafta şeker ve yumurta sarısı çırpılır.
5. Şeker karışımının üzerine süt ilave edilerek kaynamaya yakın ısıtılır.
6. Jelatin 2 kaşık soğuk süt ile açılarak tenceredeki sıcak süt karışımına yavaşca karıştırılarak eklenir.
7. Diğer bir tencerede kabak püresi kaynatılır.
8. Sıcak olan jelatinli süt karışımı kabak püresine eklenerek karıştırılır ve süzgeçten geçirilir.
9. Hazır olan kabak puding kaselere paylaştırılılarak ilk sıcağı cıkınca buzdolabına kaldırılır.Afiyet olsun.