Balkabağı Sinkonta

Balkabağı Sinkonta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo balkabağı
• 2 tane soğan
• 1 tane kapya biber
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 kaşık biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Balkabağı Sinkonta Tarifi'nin Yapılışı

1. Balkabağı kesilip yaklaşık 5mm kalınlığında dilimlenir.
2. Soğan ve sarımsaklar söğüş haline doğranır, kapya biber jülyen doğranır.
3. Bir kasede salça, baharatlar, tuz ve zeytinyağı karıştırılır. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve üzerine balkabağı dilimleri dizilir.
4. Sarımsak, soğan ve kapya biberlerin üzerine salçalı karışım dökülür ve harmanlanır.
5. Sosla buluşan biber, soğan ve sarımsaklar balkabaklarının üstüne yayılır ve 220 derece fırında soğan ve sarımsaklar karamelize olana kadar pişirilir.
6. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilmesi önerilir. Afiyet olsun.