Balkabağı Tatlısı (Pişince Dağılma Yapmaz) (Videolu)

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Kış mevsimiyle birlikte bal kabakları pazar ve market tezgahlarında yerini aldı, mutfaklardan kabak tatlısı kokuları yayılmaya başladı. Eee o zaman bize de bu güzel tatlıyı yapmak düşüyor. Bizim ailede bu tatlı çok sevilir, özellikle de eşim bayılır. Yaptığımda bitmesi biz olur. Siz de hem pratik,hem lezzetli hem de hafif bir tatlı arıyorsanız bence balkabağı doğru tercih 👌👌

Balkabağı Tatlısı (Pişince Dağılma Yapmaz) Tarifi İçin Malzemeler

4 kilo balkabağı
11 su bardağı toz şeker(2 kiloyu geçiyor)
Üzerini süslemek için ceviz
Üzerine tahin de çok yakışır (servis ederken, tabi ki tercihe bağlı)

Balkabağı Tatlısı (Pişince Dağılma Yapmaz) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Balkabağı ortadan ikiye ayrılır ve dilimlenir
Dilimlenen kabakların kabukları soyulur. (kolay yöntemi videoda gösterdim. Bakabilirsiniz)
İrice dilimlenir (bu önemli. Çok küçük dilimlerseniz dağılma ihtimali artıyor
Uygun, geniş ve derin bir tencereye alınır. (rahat pişebileceği bir tencere olmalı. Tıkız olmasın. )
Tencerenin üzerinde şeker için boşluk bırakın, gerekirse 2 ayrı tencerede pişirin.
Kabakların üzerine şeker eklenir. Minimum 3 saat şekerin kendi halinde sulanmasını bekleyin. Beklerken tencerenin kapağını kapalı tutun, işlemi hızlandırır.
Şeker sulanınca tencereyi ocağa koyun. Harlı ateşte kapak kapalı olarak 15 dk. Pişirin.
15. Dk. nın sonunda kabağın yumuşamaya başladığını göreceksiniz. 30 dk. Da tencerenin kapağı açık, yine harlı ateşte pişirmeye devam edin.
Artık suyunu çekmeye ve şerbetin kıvam almaya başlaması lazım. Bu yüzden kapağı açık olarak pişirmeye devam ediyoruz.
Yaklaşık yarım saat sonra(benim tam 30 dk. Geçmişti ama kabağınızın cinsine göre farklılık olabilir, arada kontrol edin) şerbeti kıvamlıydı ve tam istediğim (olması gereken) yumuşaklıkta kabaklar pişmişti.
Piştikten sonra ceviz ve tahin ile servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.

Balkabağı Tatlısı (Pişince Dağılma Yapmaz) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.