Balkabaklı Cheesecake - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Balkabaklı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

1 kg. balkabağı ( kabuksuz)
Yarım kg. toz şeker
Yarım çay bardağı su
2 paket yulaflı bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
100 gr. tereyağ
400 gr. labne peyniri
1 paket sıvı krema ( 200 ml. )
1 su bardağından 3 parmak eksik toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta+1 yemek kaşığı nişasta ( 1 yemek kaşığı balkabağına sonradan eklenecek)
2 yemek un+1 yemek kaşığı un
4 adet yumurta

Balkabaklı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese merhabalar 🤗 Bu cheesecake bomba bir lezzet. Balkabağı bolken mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Yiyen herkes bayıldı ve tam not verdi. 🍰🍰👌👌😊

Balkabağı küp küp doğranıp şeker ve yarım çay bardağı su ile yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen balkabakları bir süzgece konup, suyu iyice süzdürülür ve soğumaya bırakılır.
Yulaflı bisküvi ve tarçın robotta un haline gelene kadar çekilir. Tereyağ eritilip bisküvilere konur ve iyice harmanlanır. Kelepçeli kalıbın altı ve etrafı alüminyum folyo ile kaplanır.
Tabanına yağlı kağıt serilip bisküvili karışım dökülür ve iyice bastırarak eşit bir şekilde yayılır. Kalıp buzdolabına kaldırılır.
Fırın 165 dereceye getirilip çalıştırılır ve ısınması sağlanır.
Soğuyan kabaklar robottan çekilip püre haline getirilir. Bir kapta labne peyniri, sıvı krema, şeker ve vanilya şeker eriyene kadar iyice çırpılır.
2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı nişasta da eklenip bir süre daha çırpılır.
Ardından yumurtalar teker teker eklenerek konur. Yani önce bir yumurta kırıp kısa süre çırpıyoruz.
Sonra ikinci yumurtayı kırıp tekrar kısa süre çırpıyoruz ve diğer yumurtalara da aynı işlemi yapıyoruz. Çok uzun süre çırparsak pişerken fazla kabarıp çatlama yapar ve görüntü hoş olmaz. Bu yüzden bu ayrıntıya dikkat edelim.
Çırptığımız kremanın yarısını ayrı bir kaba alıp içine balkabağı püresinden 6-7 kaşık ve 1 yemek kaşığı un ilave ediyoruz. Kısa süre çırpıp karışmasını sağlıyoruz.
Sonra kalıbımızı dolaptan alıp, bisküvili tabanın üzerine önce balkabaklı karışımı, sonra onun üzerine sade karışımı döküyoruz.
Kalıbımızı içerisine soğuk su koyduğumuz fırın tepsisine koyup, ısınmış fırına veriyoruz.
İlk yarım saat fırının kapağını hiç açmıyoruz. Daha sonra ara ara kontrol ederek pişiriyoruz. Eğer kalıbı salladığınızda kekimiz çok sallanmıyorsa pişmiş demektir. Benim kekim fırınım çabuk pişirdiği için 40 dakika da pişti.
Pişen cheesecake fırınının içinde kapağı hafif aralık bırakılarak oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir.
Bu arada kalan kabak püresi bir tencereye konup 1 yemek kaşığı nişasta eklenir ve çırpıcıyla iyice çırpılır. Çırparak kaynayana kadar pişirilir.
Fırından çıkardığımız cheesecakemizin üzerine ılık kabak püresi dökülür.
Buzdolabına kaldırılıp mümkünse bir gece mutlaka dinlendirilir. Servisten önce ceviz kırığı veya arzu edilen başka malzemelerle süslenir.

Muhteşem lezzette ve çok hafif bir cheesecake. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Şimdiden afiyet şeker olsun ☕🍰🍽🤗

Balkabaklı Cheesecake Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Yeni Gelen Yorumlar

Rabia Kurkmazlı @Rabia_Kurkmazli

Şikayet Et

Tek sıkıntı şu ki balkabaklı karışıma 1 kaşık un ekleyip tekrar çırptık a
ama geri kalan kremayı direk dökünce balkabaklı karışımın içerisine çöktü bence ona da 1 yemek kaşığı un eklenmeliydik. görüntü olarak tam tutmadı ama tat olarak mukemmeldi
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- M.Yıldız @pembeari
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık Rabia Hanım. Tarifi dikkatli okursanız kremasındada un olduğunu görürsünüz. Sanırım gözünüzden kaçmış. Ölçülere sadık kalınırsa asla birbirine karışma olmuyor. Tadını beğenmişsiniz buna sevindim. Ayrıca fotoğraf yolladığınız için çok teşekkür ederim. Afiyet şeker olsun 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
M.Yıldız @pembeari

Şikayet Et

Sibel Hanım ellerinize sağlık. Fotoğraf yolladığınız için çok teşekkür ederim. Afiyet şeker olsun 😊
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
M.Yıldız @pembeari

Şikayet Et

Burcu Hanım ellerinize sağlık. Beğenmenize sevindim. Fotoğraf yolladığınız için çok teşekkür ederim. Afiyet şeker olsun 😊
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
M.Yıldız @pembeari

Şikayet Et

Serpil Hanım ellerinize sağlık. Fotoğraf yolladığınız için çok teşekkür ederim. Afiyet şeker olsun 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Nermin Mutfakta @nerminozlu

Şikayet Et

Miraycım ellerine sağlık canım arkadaşım harika olmuş nefisss görünüyor 😍afiyetler olsun sevgilerimle hayırlı geceler 😘😘❤️🙋
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- M.Yıldız @pembeari
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım benim. Gerçekten çok nefisti. Beğenmene sevindim arkadaşım. Sevgilerimle 😘☺
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Chef Zeytin @chefzeytin

Şikayet Et

Muhteşem olmuş Miraycım♥️♥️, harikasın arkadaşım✨, ellerine emeğine sağlık canım benim, bayıldım bayıldımm😍😍😍😘
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- M.Yıldız @pembeari
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım arkadaşım. Beğendiysen ne mutlu bana. Sevgilerimle😘☺
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Miraycığım, mükemmel olmuş canım. Çok nefis görünüyor. Ellerine kollarına sağlık. Afiyetler olsun. Sevgilerimle çok öpüyorum. ❤😍😘
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- M.Yıldız @pembeari
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Mukadder ciğim.Beğenmene sevindim.Bende çok öpüyorum. Sevgilerimle😘☺
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce