Balkabaklı Cheesecake

Balkabaklı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg balkabağı
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı su

Ara krema için;

• 400 gram labne peyniri
• 200 gram krema
• 3 kaşık nişasta
• 3 kaşık un
• 3 su bardağı toz şeker

Tabanı için

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

1. Kabağımızı bir su bardağı şeker, yarım su bardağı suyla yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Bisküvileri rondodan geçiriyoruz ,tereyağında koyup iyice karıştırıyoruz .
3. Kelepçeli kabımıza koyup iyice sıkıştırıyoruz.
4. Buzdolabında 15 dakika dinlendiriyoruz.
5. Labne peynirimizi ve kremamızı iyice çırpıyoruz.
6. Üzerine bir su bardağı toz şekerimizi ,üç yumurtamızı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
7. En son üç yemek kaşığı nişasta vanilya ve bir yemek kaşığı unu koyup çırpmaya devam ediyoruz.
8. Hazırladığımız kremayı bisküvili tabanımıza üzerine döküyoruz.
9. Kalıbımızı fırın tepsisine koyup altına 2 su bardağı su koyup fırına veriyoruz.
10. 160 derecelik fırında 50 dakika pişiriyoruz piştikten sonra fırını ağzını açmadan 1 saat fırında bekletiyoruz.
11. Pişmiş olan balkabağımızı püre haline getiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
12. Pişmiş olan cheesecake fırından alıp iyice soğumasını bekliyoruz.
13. Soğumuş olan cheesecake üzerine püremizi koyuyoruz 3 saat buzdolabında bekletiyoruz.
14. 3 saat buzdolabında bekletiyoruz.
15. Süsleyip servis yapıyoruz.

Deneyecekler şimdiden afiyet olsun 😋.

@asumandan lezzetler.