Balkabaklı Kurabiye Tarifi

Balkabaklı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 dolu yemek kaşığı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 2 dilim kabak
• 1 çay bardağı şeker

Balkabaklı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere muhtemelen daha önce hiç tatmadığınız bir kurabiye tarifim var. Kabak severler bu tarifi mutlaka denemeli. Bu hamur aynı zamanda elmalı kurabiye hamurum benim. Bu ölçüden iki tepsi kurabiye çıkıyor. İsterseniz bir kısmını elmalı bir kısmını kabaklı yapabilirsiniz.

1. Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri alalım ve güzelce karıştırın.
2. Un ve kabartma tozunu da ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Unu yavaş yavaş ve kontrollü ekleyin.
3. Diğer tarafta kabakları şekerle kısık ateşte pişirin ve soğutun.
4. Pişirdiğiniz kabakları çatalla ezin.
5. Hamuru iki yağlı kağıt arasında merdaneyle açın ve kesme aparatıyla ya da bardakla yuvarlak olarak kesin, bir tatlı kaşığı kabak püresi koyup yayın üzerine varsa kafes kesici ile şekil verdiğiniz hamurdan yine yuvarlak kesin ve kapatın yoksa bıçakla çizikler atabilirsiniz. Ya da hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın ve ortasına bir tatlı kaşığı püre koyun ve kapatıp yuvarlayın.
6. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Soğuyunca pudra şekeri serpebilirsiniz.