Balkabaklı Pasta

Balkabaklı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg balkabağı
• 1 su bardağı toz şeker (Şekerini siz ayarlayın)

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Tabanı için:

• 1 paket sade petibör bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı fındık

En üzerine:

• Çekilmiş ceviz
• Tarçın

Balkabaklı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pişirilecek tencereye dilimlemiş olduğumuz balkabağı ve şeker eklenir yarım çay bardağı su ile pişirilir. Eğer aceleniz yoksa 1 gün şekerde bekletilir. Blendırdan veya robottan geçirerek balkabağı püresi elde edilir.
2. Muhallebisi için tüm malzemeler tencereye eklenir ve kaynayana kadar karıştırılır, kaynamaya başladığında vanilyası eklenir, ocaktan alınır.
3. Alt tabanı için un haline getirdiğimiz bisküvi, çekilmiş fındık ve eritilmiş tereyağı ile hepsi birlikte güzelce karıştırılır.
4. Kelepçeli yuvarlak kalıbın tabanına yerleştirilir iyice bastırılır.
5. Üzerine pişirmiş olduğumuz muhallebi sıcakken eklenir ve orada soğuması beklenir.
6. Soğumuş olan muhallebinin üzerine de yapmış olduğumuz balkabağı püresi eklenir.
7. Üzeri örtülüp buzdolabına kaldırılır. Ertesi günü balkabağının üzerini süslemek için iri çekilmiş ceviz ve tarçın serpip dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

•Not: Süslemeyi üzerine ekleyeceğiniz cevizlerin nemlenmemesi için bir gün sonrasında veya servis esnasında yapmanızı tavsiye ederim.