Ballı Hellim

Ballı Hellim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hellim peyniri
• 1 su bardağı şeker domates
• 2 dal taze soğan (yeşil kısmı)
• Yarım su bardağı ceviz içi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı küp küp doğranmış ekmek
• 2 tatlı kaşığı bal

Ballı Hellim Tarifi'nin Yapılışı

1. Izgara peynirleri çok ince olmayacak şekilde dilimleyip, soğuk su dolu bir kapta 10dk kadar dinlendirin.
2. O arada şeker domatesleri, taze soğanın yeşil kısımlarını ve cevizleri incecik kıyın.
3. Bir kaseye alıp, üzerine limon kabuğu rendesi ve zeytinyağı ekleyin. Karıştırın.
4. Bir tavayı harlı ateşte iyice ısıtın.
5. Suda dinlenen ızgara peynirleri harlı tavaya alın.
6. Bir yüzleri 1-2 dk da kızaracaktır. Öbür yüzünü çevirin, bu sefer altını kısın. Usul usul kızarsın.
7. Kızaran lokum gibi peynirleri uzun bir servis tabağına ard arda sıralayın.
8. Tava henüz sıcakken küp doğranmış ekmekleri az zeytinyağında çevirip onu da üzerine ekleyin.
9. Hazırladığınız domatesli karışımı üzerine gezdirin.
10. Tavanın altını kapatmadan balı da ekleyin, cozurdasın, yumuşasın.
11. Altını hemen kapatın ve mis gibi peynirlerin üzerine gezdirin.