Balon Pideli Tavuk Sote

Balon Pideli Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 tane kuru soğan
• 3-4 tane yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 er çay kaşığı karabiber, kekik pulbiber, varsa tavuk baharatı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Alabildiği kadar un ( poğaçadan biraz daha sert bir hamur olmalı)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı ve çörek otu, susam
• Pideyi şişirmek için ;
• Balon şişirme pompası

Balon Pideli Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harçla başlayalım ,kuşbaşı doğranmış tavuk etini tavaya alalım.
2. Üzerine sıvı yağ ilave edip kavurmaya başlayın .
3. Suyunu çekince üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ilave edelim kavurmaya devam edelim.
4. Onlarda biraz kavrulunca, salçayı ilave edip karıştıralım.
5. Tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım .
6. Üzerine sıcak suyu ilave edip pişmeye bırakalım.
7. Pişen harcı soğumaya bırakalım hamuru için uygun bir kaba suyu alalım.
8. Üzerine yoğurdu ilave edelim.
9. Kabartma tozu ve tuzu da ekleyip yavaş yavaş unu ilave ederek hamuru yoğuralım.
10. Ele yapışmayacak hafif sert bir kıvam alana kadar yoğuralım.
11. 20 dakika dinlendirelim.
12. Süre sonunda hamuru 8 eşit parçaya bölüp beze yapalım.
13. Üzerlerini örtüp bir tanesini açmaya başlayalım, servis tabağı büyüklüğünde olması yeterli .
14. Bu parçayı yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım ortasına tavuklu harçtan koyalım.
15. Üstüne koyacağımız parçayıda aynı büyüklükte açalım, sadece balon şişirme pompasının sığacağı kadar yeri açık bırakıp diğer tarafları elimizle parmak üzerine alarak katlayalım.
16. En son açık olan kısmı balon şişirme pompasıyla şişirip havası inmeden hızlıca kapatalım .
17. Üzerine hafif sulandırılmış yumurta sarısı sürüp, çörekotu ve susam serpelim.
18. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir afiyet olsun 😊.