- 6-8 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Barazek kurabiyesini; un ve sadeyağ ile yapılan bir yüzü bal şerbetine batırıldıktan sonra susama, diğer tarafı ise Antep fıstığına bulanmış ünlü bir Suriye kurabiyesi diye tanımlayabiliriz. Osmanlı dönemi zamanında ortaya çıktığı söylenen kurabiyenin, orjinalinde öğütülmüş kiraz çekirdeklerinden yapılan bir baharat olan mahlep kullanılır. Ancak Ortadoğu ülkelerinden farklı bir yerde yaşıyorsanız bu mahlebi bulmak zor olabilir. Bu kurabiyeler özel etkinliklerde ve toplantılarda arkadaşlar, aile ve komşularla paylaşılmak üzere yapılır ve yerel kültür ve geleneklerin önemli bir parçasıdır. Öyle ki başta Suriye olmak üzere tüm Arap ülkeleri için bu kurabiyeler topluluk ruhu ile eş anlamlıdır. Bu ağızda dağılan, nefis kurabiyelerin evde yapılabilecek reçetesi ise şöyle;
Barazek kurabiyesini; un ve sadeyağ ile yapılan bir yüzü bal şerbetine batırıldıktan sonra susama, diğer tarafı ise Antep fıstığına bulanmış ünlü bir Suriye kurabiyesi diye tanımlayabiliriz. Osmanlı dönemi zamanında ortaya çıktığı söylenen kurabiyenin, orjinalinde öğütülmüş kiraz çekirdeklerinden yapılan bir baharat olan mahlep kullanılır. Ancak Ortadoğu ülkelerinden farklı bir yerde yaşıyorsanız bu mahlebi bulmak zor olabilir. Bu kurabiyeler özel etkinliklerde ve toplantılarda arkadaşlar, aile ve komşularla paylaşılmak üzere yapılır ve yerel kültür ve geleneklerin önemli bir parçasıdır. Öyle ki başta Suriye olmak üzere tüm Arap ülkeleri için bu kurabiyeler topluluk ruhu ile eş anlamlıdır. Bu ağızda dağılan, nefis kurabiyelerin evde yapılabilecek reçetesi ise şöyle;
https://www.nefisyemektarifleri.com/barazek-kurabiyesi/
Barazek Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) su bardağı tuzsuz tereyağı
- 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 1, 5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı sirke
- 1 tutam tuz
- 1/2 (yarım) paket vanilya
- 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
- 1 su bardağı iri kıyılmış tuzsuz fıstık
Bal şurubu için;
- 5 yemek kaşığı bal
- 1/4 (çeyrek) su bardağı su
Su bardağı ölçüm 240 ml. (1 cup)
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.