Barbunyalı Makarna

Barbunyalı Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı barbunya
• 1 tane soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı salça

Makarnası için;

• 3 su bardağı un
• Bir tutam tuz
• Soğuk su

Barbunyalı Makarna Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce akşamdan barbunyayı suya koyalım yumuşasın. Sonra barbunyayı pişirelim tabi suyuna tuz atarak, daha sonra soğanını küp küp doğrayıp sıvı yağını koyalım, pembeleşmeye başlayınca tereyağını da ekleyelim, eriyince karıştırıp barbunyaya ekleyelim, bir fokurdatıp altımı kapatalım. Makarnası için önce una tuz ekleyip sert olacak şekilde kıvamlı yoğuralım, iki bezeye bölüp birini açalım ne çok ince nede kalın bir yufka olsun sonra dikdörtgen dilimlere ayırıp makarna gibi ince ince doğrayalım ,hepsi bitince barbunyanın altını açıp kaynayınca makarnalarını ekleyelim ,kaynamaya başlayınca baharatlarını ekleyip pişirelim.
Afiyet olsun.