Bardakta Tiramusu

Bardakta Tiramusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kişilik

Tabanı İçin:

• 4 adet küçük hazır kek
• Yarım su bardağı şekerli sıcak neskafe

Krema:

• 1/2 (yarım) lt. süt
• 2 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı tozşeker
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım paket toz vanilya
• 100 gr. ( bir küçük paketin yarısı ) labne peyniri

Üstü için:

• 80 gr. bitter çikolata
• 100 gr. krema

Bardakta Tiramusu Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kaselerin tabanına kekleri ufalayıp paylaştırın.
2. Damak zevkinize göre hazırladığınız kahveyi oda sıcaklığına getirip her kaseye yaklaşık 3–4 yemek kaşığı gelecek şekilde keklerin üzerine gezdirin.
3. Bu arada küçük bir tencereye yumurta sarıları, şeker ve unu alın.
4. Elinizle veya çırpıcı ile karıştırın.
5. Üzerine sütü ekleyip ocağın altını açın.
6. Kısık ateşte sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin.
7. Ocağın altını kapatıp üzerine streç folyo sarın ve oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.
8. Oda sıcaklığına gelince suyu süzülmüş labne peyniri ve vanilyayı ilave edip mikserle pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
9. Kısa bir süre daha bekletip oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.
10. Akıcılığını tam olarak kaybetmeden keklerin üzerine boşaltın.
11. Kremanın soğuması ve sertleşmesi için yarım saat 45 dakika daha bekletin.
12. Krema soğurken çikolata sosu için, sıvı kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
13. Sonra ocağın altını kapatıp bitter çikolatayı ilave edin.
14. Karıştırıp çikolatanın erimesini sağlayın.
15. Peynirli kremanın soğuduğuna emin olduktan sonra sosu kaşıkla 4 kaseye paylaştırın.
16. Çikolata sosu soğuduktan sonra da üstlerine kakao eleyip servis yapın.

NOT:  Tiramusu‘ yu kasede değil de pasta olarak yapmak isterseniz diğer ölçülere bağlı kalmak kaydıyla,  kremasına unu, 3 kaşık yerine 4 kaşık ilave etmelisiniz.