Basit Kalbura Bastı

Basit Kalbura Bastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardagı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (ortalama 4-5 su bardağı, siz yinede ölçülü koyun unu, ele yapışmayacak bir hamur olacak)

İçi için:

• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Şerbeti için:

• 3,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı şeker
• Bir kaç damla limon suyu

Basit Kalbura Bastı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce şerbeti hazırlayalım ki soğusun. Şerbet için 3,5 su bardağı suyu tencereye alıp üzerine 3,5 su bardağı şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Çeyrek limonu kesip içine atıyoruz. Daha sonra ocağa alıp kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Hamur için bir kapta sıvı yağ, süt, toz şeker ve suyu karıştırıyoruz. Üzerine unu ve kabartma tozunu ve vanilyayı eleyip güzelce yoğuruyoruz. Hamurdan cevizden biraz büyük bir  parça alıp elimizde yuvarlıyoruz. Daha sonra kevgirin üzerinde bastırarak hafif açtırıyoruz sonra içine iri dövülmüs ceviz koyup yukarıdan aşağıya doğru dolayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz ve 180 derece fırında ortalama 35 dakika üzerileri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkarttığımız tatlıların ilk sıcağı çıkınca soğumuş olan şerbeti kepçe yardımı ile tatlının üzerine gezdiriyoruz. Tatlının şerbet çekmesi için şerbeti döktükten 25-30 dakika sonra tatlıları servis edebilirsiniz.
Bu tatlının orjinali kalburla yapılıyor, bu devirde bulmak zor o yüzden ya rendeyle, dilimleyiciyle yada benim yaptığım gibi kevgirle yapabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin :-) :-)

AFİYET OLSUN…