Basketbol NBA Butik Pastam

Basketbol NBA Butik Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

3 ayrı pasta keki için gerekli malzemeler;

• 12 adet yumurta
• 15 yemek kaşığı toz şeker
• 15 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 3 paket vanilya
• 3 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao

Ganaj tarifi (bir gün önceden yapılacak);

• 600 gr sıvı krema
• 600 gr kurvertür bitter çikolata

Şeker hamuru tarifi:

• 600 gr marshmallow
• 1,5 kg pudra şekeri
• Gıda boyası (kiremit rengi, kahverengi, sarı )
• Kiremit rengini oluşturmak için aynı ölçülerde kırmızı, turuncu, ve kahveyi karıştırdım, çikolata kahvesini oluşturmak için turuncu ve mor rengi karıştırdım.

Basketbol NBA Butik Pastam Tarifi'nin Yapılışı

Pasta keki için yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. İlk önce yumurtanın aklarına bir çimdik tuz atıp mikserle kar beyazı olana kadar çırpın.
Yumurta sarılarına toz şekeri ilave edip açık sarı olana kadar çırpın. Çırptığınız yumurta akını sarılara katıp mikserle çırpmaya devam edin.
Elekten geçirdiğiniz un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin. İyice karışana kadar iki üç dakika daha mikserle çırpın. Yuvarlak kelepçeli kalıbınıza yada yuvarlak tepsiye dökerek 180 dereceye ayarlı, önceden ısıtılan fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkan keki ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra temiz bir zemine yada yağılı kağıt serip üzerine ters çevirerek yavaşça yağlı kağıdı çıkarın. Pasta kekini yaptıktan sonra istediğiniz ölçülerde kesin. ( iki kere kelepçeli kalıpta pişirdim, bir tanede yuvarlak daha geniş bir tepside bir tane pişirdim. Zemini oluşturmak için) Kelepçeli kek kalıbında pişirdiklerimi 3 kat olarak enlemesine kestim, büyük boy tepside pişirdiğime hiç dokunmadım tek kat olarak zeminde kullandım.

Ganaj için 600 gr sıvı kremayı ocakta kaynatın. Kaynadıktan hemen sonra ocaktan indirin ve içine 600 gr kurvertür bitter çikolatayı atıp eriyene kadar karıştırın. Ganajı buzdolabına koyup bir gece bekletin. Bir gün bekletip buzdolabından çıkardığınız ganaj sertse ve kolay pastaya süremiyorsa mikrodalga fırında 30 saniye eritin ve karıştırın. Daha rahat sürersiniz. Yada benmari usulu hafif çözülecek gibi olana kadar ocakta tutup hemen alın.

Şeker hamuru için, 200 gr lık ayırdım marshmallowları ve her 200 gr ayrı renk yaptım.

200 gr marshmallowu ufak tencere kabına alın. İçine çok az su (yarım çay bardağı kadar ) ekleyip eriyene kadar sürekli karıştırın. İlk önce az pudra şekeri ile spatula ile yoğurun. El yakmayacak gibi olduğunda pudra şekerinden ekleyerek yoğurun. Taki ele yapışmayacak gibi bir hamur elde edene kadar. Pudra şekeri yardımıyla istediğiniz genişlikte açın, pastayı süsleyin. ( topun üzerindeki kahverengi şeker hamuru ince yuvarlak açabilmek için sarımsak ezeceğini kullandım, pazarlarda 1 tl satılan geniş sarımsak ezecekleri var, İçine koyuyorsunuz döndürüp sıkıyorsunuz, size oluyor ince yuvarlak düzgün ipler.

Bu pastayı yeğenim Dilara için yapmıştım. Basketbol takımında oynadığı ve ilerde iyi bir basketbolcu olmak istediği için ona uygun olarak yaptım.