Bat Tarifi (Tokat)
Ülkü Kör
859
kişinin defterinde

Bat Tarifi (Tokat)

2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 (2 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 1 saat 30dk

Bat Tarifi (Tokat) İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı kısırlık-köftelik bulgur
  • 1 kase iri dövülmüş ceviz içi
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • Yarım bağ yeşil soğan
  • 1 bağ maydanoz
  • 1 bağ dereotu
  • Yarım bağ reyhan
  • 3 yemek kaşığı salça
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı reyhan
  • Tuz
  • 1 adet limon
  • Nar ekşisi
  • 300 gram asma yaprağı (birkaç kez yıkayıp, 5-10 dk haşlayalım ki hem tuzu çıksın hem de yeme kıvamında olsun)

Bat Tarifi (Tokat) Yapılışı

  1. Mercimeklerimizi yıkayıp, üzerlerini geçecek kadar su koyup haşlanmaya bırakalım. Suyunu çektikçe, kaynar su ilave edebiliriz.
  2. Hafif ateşte pişirelim ki, mercimekler kabuklarından ayrılmasın.
  3. Mercimekler pişince ocağın altını kapayıp, 1 su bardağı kısırlık bulgurumuzu ekleyip karıştıralım, tenceremizi kapatalım ve hem dinlenmeye hem de soğumaya bırakalım.
  4. O bir tarafta soğurken biz kuru soğan, domates, biber ve diğer bütün malzemelerimizi ince ince kıyıp, soğuyan karışımımıza ekleyelim. Batın özelliği, ılık ve sulu yenmesidir. Su ayarını güzel ayarlayalım, gözünüze az gelirse ılık su ekleyebilirsiniz.
  5. 3 yemek kaşığı salçayı suyla inceltip, karışıma ekleyelim.
  6. Tuz, nar ekşisi, limon ve kuru baharatlarını da ekleyip, batımızı karıştırıp büyük servis kasesine alalım.
  7. En son, üzerine ceviz içimizi serpelim.
  8. Batımız hazır ama yenme şekline gelince; servis tabağımıza önce 1 dilim ekmek koyup, sonra 1 kepçe batımızdan koyalım. Kaşığımıza batımızla ıslanmış ekmeğimizden ve battan alıp, asma yaprağının arasına koyup gelişi güzel sararak yiyelim.

Afiyet olsun.

Bat Tarifi (Tokat) 1

Bat Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

  • Mercimekler haşlanırken, suyunu çektikçe kaynar su eklenebilir.
  • Mercimekler kabuklarından ayrılmaması için, hafif ateşte pişirilmelidir.
  • Batın özelliği ılık ve sulu şekilde yenmesi olduğundan, su miktarı iyi ayarlanmalıdır. Malzeme ilaveleri yapıldıktan sonra gerekli görülürse, ılık su ilave edilebilir.
  • Bat hazır olduktan sonra, ekmek ve asma yaprağı ile servis edilmelidir.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(4 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Bat Tarifi (Tokat) 23.04.2013 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.