BU TARİFİ İZLEYEN SEVGİLİ DOSTLAR,FARKINDAMISINIZ BİLMEM…..22 ÇEŞİT MALZEMEYLE BİR TARİF SUNDUM.SONUÇTA HİÇ BİR İZLEYENİ YANILTMAK VE MALZEMENİN BOŞA GİTMESİNİ İSTEMEM.

BATIRIĞA,SUSAM KONURMUŞ CEVİZ KONMAZMIŞ,NANE KONMAZ,FESLEĞEN KONURMUŞ ,KİMYONUN VE TAHİNİN NE İŞİ VARMIŞ V.S VE VE V.S VS V.S….

ÖNERİLERİNİZ İÇİN TEŞEKKÜRLER.

YUKARIDA YORUMLARDA YAZDIĞIM GİBİ:TARİFLERDE,BİZ YAZARLARIN EV MUTFAK ALIŞKANLIKLARI ÖN PLANA ÇIKIYOR VE MALZEMELER DE DEĞİŞKENLİK GÖSTEREBİLİYOR.BEN BU KADAR MALZEME İLE BU TARİF HAZIRLAYIP,SONRADA BURAYA SIRF TARİF EKLEMEK İÇİN ,ONCA MALZEMEYİ ÇÖPE DE KOYMADIM.TARİFİMİ DENEMEK İSTEYEN LEZZET AVCILARINA ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER….

karamanda sırf tahin ile ve domates suyu ile kışında domades kurusu ile yapılır ermenekte cevizle kısaca tüm yorumları okudum ve her yörenin batırığı ayrı güzeldir muttada anamurda silfkedede yedim hepsi farkı lezzetli bi okadar güzeldi tam bi batırık hastası olarak diyorum ki batırık olsunda tahinli fıstıklı cevizli susamlı hiç fark etmez her türlü gider:) paylaşım için teşekkürler

biz tahin ceviz ve susam da ekliyoruz mersinde üstelik domatesi doğrayarak değilde rendeleyerek bulgurunu ıslatıyoruz öylede güzel oluyo:)

batırık yerfıstığı ve susamla yapılır içne nane değil fesleğen konur zeytinyağı ve kimyonda asla konmaz

ben karaman ermenekliyim bizim karaman mersin yöresine aittir batırık yanlız herkes farklı farklı yapıyor ermenekte tahin koymayız cevizli ve fesleğenli yaparız ermeneğin o soğuk doğal kaynak suyuyla harika olur.karman merkezliler tahinli yapar bir arkadaşım yapmıştı ben tahinliyi beğenmedim tabi bu damak tadı meselesi..

Anamur – Bozyazı taraflarında batırığa tahin eklemzler. genelde yer fıstığı ile yaparlar.

Serdar bey,bizim ev yapımımızda tahin giriyor,daha öncede yazdığım gibi “evden eve yapımlarda” bile farklılıklar var.Örneğin biz meze olarak tüketmeyiz,ancak denemekte fayda var :) Mersin’den sevgiler

Afiyet olsun Tuba Hanım…

batırık bizim yöremizdede bolca yapılır(Anamur’da) tahin batırıkta kullanılmayan bir tattır….. tahin atıldığında mezeye girer. tahinsiz ve sulu olduğu için batırıktır zaten.

bayılıyorum batırıga ya konya ya ilk geldigimde açikcası hiç begenmemiştim çorbası falan acaibime gitmişti ama alişinca insan vazgecemiyo hiç tatmayanlara tavsiye ederim

Sofranız bereketli,batırığınız “tahinsiz olsun “….Mine hn.

keriman hanım size ben bişey demedim zaten tarif içinde teşekkür ettim yorumlarda gördüğüm içinde biz o şekilde yapmıyoruz diye ekledim, bunuda gayet kibar bir dille yazdığımı düşündüm yani amacım sizi eleştirmek değildi tabiki farklılıklar olabilir ben denemek istemiyorum yaptığımız şekilde yemeye devam edeceğim sizin elinize sağlık tarif içinde tekrar teşekkür ederim

Mine hanımcım,aslında butip tariflerde ev yapım özelliklerimiz daha çok ortaya çıkıyor,kimi susam koymaz,kimi tahin…yerfıstıklısı makbuldür veya damak zevkinize uymaz v.s v.s…

Ben burada fotoğraflayak(tarif havada kalmasın diye)özellikle sundum.Ben tahin ekliyorum ve nefis bir batırık elde ediyorum,denemek istermisiniz?

tahinsiz yapılana kısırmı derler :) gülüyorum sadece… biz bu şekilde yapmıyoruz biçok arkadaşta yazmış bende fikrimi söyledim emeğe saygım var ama biz burda eklemiyoruz dedim tarifi gören yapmak isteyen istediği şekilde yapar tabiki sadece ben kendim yapıp yemiyorum burada ev gezmelerinde hep yapılır hiçte tahin eklenmez

mine hanım bende taşucundanım, bende sizin tahinsiz batırık yapmanıza çok şaşırdım bence siz yanlış biliyorsunuz tahinsiz yapılana kısır derler

Mine hanım,benim Silifkeli dostlarım ekliyor tahin,daha önce yazdığım gibi evden eve yapımlarda bile farklılıklar var Batırıkta…Sevgiler

bende silifkeliyim bizim yaz aylarında sık yaptığımız bir şeydir ve ben burda tahin konulduğunu hiç görmedimde duymadımda ayrıca suyla değil domatesin suyuyla yapılır fıstığınında aşırıya kaçmadan bol olması gerekir fıstık az olursa tadı güzel olmaz emeğinize sağlık ama batırık bu yöreninde olsa değişiyor demekki silifke yöresinde yer fıstığıyla ve susamla yapılır tahin eklenmez silifkeli olan diğer arkadaşlarında yazdığı gibi, ama mut ve karamana gidince onalr nasıl yapıyorlar bilmiyorum aslında ölçüde yoktur kişi sayısına göre 1 bardak düğürcük yani ince bulgur nerdeyse bulgur kadar yerfıstığı eklenir herkesin batırığıda yenmez lezzeti tutturamaz

Yurdanur hanım,hakikaten bazı lezzetleri anlatmak için anlatmak ve fotoğraflamak yetmiyor.

TATMAK LAZIM :)

Afiyet olsun……..

Ben bu batırığı mut ve silifkede çoook yedim amcamlarda ve çok seviyorum ama inceliklerini bilmiyordum amcamlarada sormaya utandım zira oradayken kahvaltıda bile batırık yaptırıyordum sulu sulu içiyordum diyeceklerki o kadar zaman yaptık yedin daha yapmasını öğrenemedinmi onun için onlardan değil sizden rica ettim tarifi verdiğiniz ilgilendiğiniz için İstanbul dan sevgili mut uma sevgi selamlar tarif yediğim gibi bire bir aynı teşekkürler.

Ayşe hanım,tarifime yaptığınız katkıdan dolayı teşekkür ederim.Tarifimi AÇIK VE DÜZGÜN TÜRKCE ile içine NE KATILDIĞINI ANLATTIĞIMI SANIYORUM.

Ama siz tarif okumadan bir heyecanla yorum yazmışsınız,BU TARİF NE ERMENEĞİN,NE AFYONUN NEDE,KARAMAN YORESİNİN TARİFİ