Batmanlı Pasta - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Batmanlı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya Malzemeleri;

6 adet yumurta
6 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı un
1 kabartma tozu
1 vanilya

Ara krema malzemeleri;

7 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağ
Vanilya

Pasta üstü sıvama için;

Ganaj malzemeleri
400 gr küvertür çikolata
400 gr süt kreması

İç malzeme;

Fıstıklı draje

En üst için;

Şeker hamuru
Nişasta

Batmanlı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Pandispanya Yapılışı; Yumurtanın sarısını ve akını farklı kaplara ayırıyoruz.
Şeker hariç geri kalan toz malzemeleri eleyerek başka bir kaba koyup harmanlıyoruz.
Ardından ilk yumurta akını krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
Sonrasında sarısını rengi açılana kadar çırpıp içerisine şekeri ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz.
Sonrasında spatula yardımıyla ilk yumurta sarısını akına ekliyoruz yediriyoruz
Un karışımını yine spatula yardımı ile az az ekleyerek karıştırarak ekliyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Krema Yapılışı; Tencereye ,süt ,un, şeker ,yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz kıvama getirip ocağı yakıyoruz .
Krema kıvamına gelene kadar durmadan karıştırınız kıvama gelen kremaya tereyağ ve vanilyayı ekliyoruz altını kapatıyoruz.
Ganaj yapılışı; Ufak bir tencereye kremayı koyuyoruz kaynama noktasına gelene kadar arada karıştırıyoruz ardından içerisine kuvertür çikolatayı ekliyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.
Çikolata ocakta çabuk yanan bir malzemedir dikkat edilmesi gerekir tamamen eriyince altını kapatıp ağzı kapaklı bir kaba koyup soğuyana kadar kenarda bekletiyoruz.
Ardından dolapta 1 gece dinlendiriyoruz pasta üzerini daha kolay sıvayabilmek için.
Pasta yapımı; Pandispanyayı istediğiniz boyutta bölünüz bıçakla yada pandispanya kesiciyle ardından yapmış olduğumuz kremayı arasına sürünüz.
Ardından arasına ben fıtıklı deraje kullandım isteğinize göre ekleyebilirsiniz.
Panndispanyalar bitene kadar tekrarlanır krema malzeme olarak sonradan hazırlamış olduğumuz ganajı pastanın üzerini ve kenarlarını güzelce sıvıyoruz .
Dolapta dinlendirmeye bırakıyoruz.
Sonrasında dolapta dinlendirmeye bırakıyoruz.
2 saat civarı dinlenen pastamızın üzerine şeker hamurunu nişastayla açıp pastamızın üzerine yerleştirip kenarlarında artan hamuru keselim.
Sonrasında üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz 1 gün dolapta dinlendirilirse dağılmaz daha güzel olur.

Afiyet olsun

Batmanlı Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.