Baton Kekim (Lezzet Sırrıyla)

Baton Kekim (Lezzet Sırrıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 cm ( bir parmak) eksik sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağından 3 yemek kaşığı eksik un
• 3 yemek kaşığı tepeleme kakao

Baton Kekim (Lezzet Sırrıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
2. Sütünü ve yağını ekleyelim bir kez karıştıralım.
3. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, çırpalım.
4. Kakaoyu ekleyip tekrar pürüzsüz hale getirelim.
5. Keki el blenderı kullanarak yapıyorum kıvamı daha güzel ve pürüzsüz oluyor.
6. Kakaoyu kent boringer kullanıyorum rengi ve dokusu harika, her markette olmadığı için internetten alıyorum.
7. Hamur size biraz sıvı gelebilir, kakaoyu katınca biraz daha kıvam alacak ama bu aşamada da yumuşak olmalı.
8. Normal kek kıvamlarından bir tık yumuşak tutuyorum, bu brovni havası katıyor, her yiyen bayılıyor, tabiri caizse bu kekim dillere destan.
9. Şimdi kalıbımıza yağlı kağıt serelim bu kenarların kurumasını engelliyor.
10. Hamurumuzu dökeli, fırına verelim.
11. Baton kalıbın içi çiğ kalıp dışı kurumaması için 50 veya 55 dakika 150-160 derecede pişiriyorum tam kıvamında oluyor bu kısmı çok önemli
12. 45. Dakikadan sonra kontrol edebilirsiniz bıçağı batırın temiz çıkarsa hemen fırından alın eğer 45 dakika sonra pişmemişse 5 dakikada bir kontrol edin fazla pişerse bu kıvamı kaybeder.
13. İlk 40 dakika fırını açmayın kekiniz söner.
14. Bir şey daha belirtmek isterim, pişirmeden hamuru akşamdan hazırlayıp, üstünü poşetle kapatıp, dolaba kaldırıp ertesi gün pişirebilirsiniz misafir için ön hazırlık olur. Kekimiz soğuyunca kağıdını açalım

Afiyet olsun

Not: Standart kek kalıbında 165 derecede 40 dakika civarında, kelepçe kalıpta 165 derecede 25 dakika civarında pişiriniz.