Bayatlamayan Lezzeti Mayasında Saklı Ekmek

Bir küçük Asel ile tarifler
Bir küçük Asel ile tarifler
246 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 25dk Pişirme, 4 saat Hazırlama

Bayatlamayan Lezzeti Mayasında Saklı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Ön maya için;

  • 1. 5 su bardağı un
  • 1 su bardağından bir parmak eksik su
  • 45 ml süt(1çay bardağı)
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • yarım çay kaşığı instant maya

Ekmek hamuru için;

  • hazırladığımız ön maya
  • 3. 5 su bardağı un
  • 150 ml su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı maya
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Bayatlamayan Lezzeti Mayasında Saklı Ekmek Tarifi Yapılışı

  1. Ekmeğimizi yapmadan önce lezzetine, mayasına mükemmellik veren  ön mayasından başlayalım. Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml.
  2. Ön mayamız için kabımıza 1. 5 su bardağı unumuzu alıyoruz ve üzerine 150 ml suyumuzu alıyoruz. (1 su bardağından 1 parmak eksik) daha sonra 1 su bardağının dibinde 2 parmak boyuna gelecek kadar süt ekliyoruz.
  3. Ardından 1 tatlı kaşığı bal ve yarım çay kaşığı instant maya ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar çırpalım ve streç film ile  kapatıp bir kenara alalım. 12 saat bekleyecek.
  4. Geceden ayarlayıp yapmanızı tavsiye ederim  18 saate kadar mayalanmasında sorun yok. Ertesi gün mayamız 2 katına çıkıp üzeri köpük olacak.
  5. Mayamızı güzelce tekrar çırpıp yoğurma kabımıza alalım.
  6. Üzerine 150 ml oda sıcaklığında su ekleyelim. Güzelce karıştırıp üzerine 400 gr, 3. 5 su bardağı suyu, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı mayayı ve 1 yemek kaşığı zeytin yağını ekleyelim.
  7. Lezzetli bir ekmeğin sırrı olan yoğurmaya geçelim. Güzelce yoğurup daha sonra tezgahı unlayıp hamurumuzu koyalım.
  8. Tamamen pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dk tezgahta yoğurmaya başlayalım. 1 dk kadar da dövüp katlama işlemi yapacağız. (Bu şekilde gluten açığa çıkarmış oluyoruz. )
  9. Yoğurma işleminden sonra hamuru kabımızın tabanını zeytin yağlayıp koyuyoruz. Hamurun üzerine de çok az zeytinyağı sürüyoruz. Şimdi mayalanmaya bırakabiliriz. Ben fırında kapalı bir şekilde mayalıyorum. Ortalama 3 4 saat mayalamaya bırakıyoruz.
  10. Tezgahı unlayıp hamurumuzu koyuyoruz.
  11. Elimizle iyice açıyoruz. Kenarlardan esnetip içe zarf gibi katlıyoruz. Katlaya katlaya devam ediyoruz.
  12. Her seferinde katladığımız kenarı üste açıp diğer taraftan tekrar açıp katlıyoruz.
  13. Bir kaç defa tezgahta vurarak dövüyoruz çok fazla değil sadece esnetmek için. Amacımız alta doğru toplamak. Şeklini böylece veriyoruz. Ben kelepçeli kalıp kullandım.
  14. Kabımızı, tepsimizin tabanını unlayıp hamurumuzu koyuyoruz. Birazda üzerine un serpip nemli bir mutfak bezini örtüyoruz. 1 saat tepsi mayasına bırakıyoruz.
  15. Hazır olunca üzerine hilal şekilde kenardan çizik atıyoruz.
  16. Fırınımızın tabanına bir kapta su koyup, fansız 220, 230 derecede çalıştırıyoruz. Bir 10 dk fırını ısıtıyoruz. Yaklaşık 20 dk sonra fırının ısısını 200 e düşürüp fanlı ayarı açıyoruz nar gibi kızarana kadar pişiyoruz.
  17. Pişince kalıptan çıkartıp telin üzerine koyalım ki sıcaktan altı hamur kalmasın. Üzerini örtüp soğumaya bırakalım .Afiyet olsun ,leziz ekmeğimiz hazır aynı fırından alınmış gibi .
Bayatlamayan Lezzeti Mayasında Saklı Ekmek
Bayatlamayan Lezzeti Mayasında Saklı Ekmek
Bayatlamayan Lezzeti Mayasında Saklı Ekmek

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Bayatlamayan Lezzeti Mayasında Saklı Ekmek 06.04.2020 15:00 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 06.04.2020 15:00 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pita Ekmeği (Gobit) Videosu Tarifi
Pita Ekmeği (Gobit) Videosu10-12 kişilik, 5dk Pişirme, 30dk Hazırlama39 B
Yumuşacık İçli Gobit Ekmekler Tarifi
Yumuşacık İçli Gobit Ekmekler6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama747
Mısır Ekmeği Tarifi
Mısır Ekmeği6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama584
Tomurcuk Ekmek Tarifi
Tomurcuk Ekmek6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama2 B
Balon Ekmek (Pita Ekmeği) Tarifi
Balon Ekmek (Pita Ekmeği)8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama7 B
Ev Ekmeği Tarifi
Ev Ekmeği6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama24 B
Evde Ekmek Yapımı (videolu) Tarifi
Evde Ekmek Yapımı (videolu)6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 40dk Hazırlama93 B
Hatay’ın Meşhur Lezzeti Biberli Ekmek Tarifi
Hatay’ın Meşhur Lezzeti Biberli Ekmek6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama1908
Mini Somun Ekmeği Tarifi
Mini Somun Ekmeği6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama321
Taze Fasulye Yemeği Tarifi
Taze Fasulye Yemeği4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama92
Aynı Hamurla 4 Çeşit Kurabiye Tarifi
Aynı Hamurla 4 Çeşit Kurabiye6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama99
Peynirli Lokma Tarifi
Peynirli Lokma6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama87
Keskin Tava Tarifi
Keskin Tava6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama101
Fit Tadelle Tarifi
Fit Tadelle6-8 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama154
Süslü Kek Dilimleri Tarifi
Süslü Kek Dilimleri10-12 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama52
Amasra’da Ne Yenir? Karadeniz’in Saklı Cennetinde 10 Lezzet Durağı Tarifi
Amasra’da Ne Yenir? Karadeniz’in Saklı Cennetinde 10 Lezzet Durağı

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Amasra Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme serisi bugün masalsı…

Ekmek Arası Doyurucu ve Kolay 14 Değişik Lezzet Tarifi
Ekmek Arası Doyurucu ve Kolay 14 Değişik Lezzet

Ekmeksiz doymam diyenler, zamanı olmayınca ekmek ile en pratik tarifleri hazırlamayı büyük bir rahatlık olarak…

Ekmek Çeşitleri İsimleri, Türk ve Dünya Mutfağından Ekmekler Tarifi
Ekmek Çeşitleri İsimleri, Türk ve Dünya Mutfağından Ekmekler

Türk ve Dünya Mutfağından Ekmek Çeşitleri Yemek kültüründe çok önemli bir yere sahip olan ekmek,…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Venedik’te Ne Yenir? 11 Popüler Lezzet Tarifi
Venedik’te Ne Yenir? 11 Popüler Lezzet

Masal Şehir: Venedik Yeme & İçme Rehberi Muazzam bir güzelliğe ve tarihe sahip, İtalya'nın göz…

Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir?

Hamburgerlerden Tanışıyoruz: Cheddar Peyniri Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur, tadı yoğun olan bir…

Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları Tarifi
Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları

Aile Ortamının Ekonomik Çerezi: Tuzlu Fıstık Tuzlu fıstık, ülkemizde eğlence içerikli organizasyonlar başta olmak üzere…

Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler Tarifi
Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler

Lohusalık Döneminde Dikkat Edilmesi Gereken İpuçları Hamile olduğunuzu öğrendiğiniz andan itibaren sabırsızlıkla geçmesini beklediğiniz 9…

Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?
Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?

İtalyan Mutfağından Ana Yemek Öncesi İlk Sıcak: Risotto İtalya'da pirincin en yaygın kullanımı Risotto şeklindedir.…

Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Sarı Kantarona Dair Her Şey Modern toplumların en büyük problemlerinden biri de giderek artan stres…

Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır? Tarifi
Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır?

Oltadan Sofraya Sarpa Balığı Hakkında Her Şey Hastalıklar mevsim ve zaman dinlemez. Ne zaman nerede…

Hurmanın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Hurmanın Faydaları Nelerdir?

Kutsal Topraklardan Gelen Lezzet Hurma İftar sofralarına baş tacı ettiğimiz hurma, şekerli tadıyla özellikle orucu…

Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti Tarifi
Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti

Budapeşte'nin Yöresel Lezzetlerini Keşfettik! Temiz, disiplinli, iyi işleyen, düzenli bir şehir mi arıyorsunuz ya da…

Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı? Tarifi
Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı?

Selülit: Ciltte Portakal Kabuğu Görünümü Güzellik standartlarının artması, kadınların kendilerine özgü sorunlarına çözüm aramalarını gerekli…

Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir?

5 Popüler Soruda Astım Hastalığı Dünya Sağlık Örgütü'nün verilerine göre her yaş grubunda görülebilen astım…

Yüksek Tansiyon Belirtileri, Nedenleri, Nasıl Düşürülür? Tarifi
Yüksek Tansiyon Belirtileri, Nedenleri, Nasıl Düşürülür?

Türkiye'de 20 Milyon Kişi Hipertansiyon Hastası! Tansiyon, dolaşım sistemi atardamarları içindeki kan basıncı olarak tanımlanır.…

Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri Tarifi
Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri

Göz Altı Bakımı İçin Ev Yapımı Kremler Kadın ve erkeklerde belirli bir zaman sonrasında, göz…

Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti Tarifi
Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti

Havale Geçirdiğimi Nasıl Anlarım? Birçok farklı nedenden oluşabilen havale durumu, yetişkinlerde direkt olarak doktor yardımına…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Tarifler Geri
Videolar Geri