- 4-6 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/bazlamaglutensiz/
Bazlama(Glutensiz) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı schar mix b glutensiz un
- 1/2 (yarım) su bardağı bağdat mısır unu
- 1 tatlı kaşığı kuru maya (Ben yuvanın yaş mayasını 4 e böldüm 1 ini kullandım )
- 1 su bardağı ılık süt ve yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ içine
- 1 tatlı kaşığının ucu ile doldurmadan tuz
Tuz ne kadar
glutensiz hamurlarin hepsinde değişik bı koku oluyo sizinkindrde oluyomu
Metvak un da hissettim o dediğiniz kokuyu sadece schar mix B un, elisa un, bunlar gayet güzel unlar
elisa undan ekmek yaptım ama çok değişik bir koku oldu sonra bu bazlamayi yaptım mısır unu girince içine koku azaldı demekki ekmeğe de katsam azalirmi acaba koku
Tabiki ekmeklerede mısır unu ekleyebilirsiniz birde pisilium diye bir toz var ekmeğe ve böyle hamur işlerine güzel kıvam veriyor az bişey atmanız yeterli glutensiz İnternet sitelerinden sipariş verin deneyin ekmeklerede dağılma olmuyor hemde bitkisel hiçbir zararı yok tam tersine faydası da var
mıne hanım benimde 2 yaşındaki kızıma çölyak tanasi yeni kondu acaba bu karnıyarık otu tozunu ölçü olarak nasil kullanıyorsunuz ekmeklerde
Tuz ne kadar
Ne kadar şeker kullandınız ve ıslak bezle bekletiyoruz derken ne demek istediniz
Bir Tatlı kaşığı şeker yeterli mayanın aktifleşmesini sağlıyor. Hamuru yoğurduktan sonra mayalanma aşamasında kurumasın diye üzerine nemli bez örterek bekleyebilir. Yada üzerine kapak kapatıyorsanız mayalanma aşamasında nemli beze gerek kalmaz
Teşekkürler
sinangil un ile tutar mi acaba kivami
İçine mısır unu eklerseniz olur
süt yerine 2 bardak su koysam böyle olur mu? Birde mısır unum yokta sadece glutensiz un kullansam değişiklik olur mu?
Ellerinize sağlık
Denemedim o şekilde Ayşe hanım yanıltmayayım sizi
Süy yumuşatıyor ama su ile denemedim
ellerine saglk canım çok güzel gözüküyor afiyet olsun hayırlı ramazanlar