Bebek Ekmeği

Bebek Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı tam buğday unu
• 3 tatlı kaşığı kaşığı toz ekşi maya
• Yarım su bardağından biraz fazla ılık su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Dilerseniz zeytin ezmesi

Bebek Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekşi toz mayamızı yarım su bardağı suda eritiyoruz sonrasında unumuza ekliyoruz.
2. Zeytinyağınıda koyup ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam olana kadar yoğuruyoruz.
3. Un ve su miktarı unumuza göre değişiklik gösterebilir dilenirse normal instant mayadan yapılabilir.
4. Hamurumuz 2 katına ulaşana kadar mayalandırıyoruz.
5. Sonrasında elimizle ufak parçalar kopartıp şekil verip tepsiye diziyoruz.
6. Ben birkaç tanesine zeytin ezmesi ilave edip yoğurdum kahvaltılarda vermek için.
7. Fırınımızı 180 dereceye ısıtıyoruz.
8. Fırınımız ısınana kadar ekmeklerimizi tepside de biraz mayalandırıyoruz.
9. Fırına ekmekleri koyunca 200 dereceye çıkartıyoruz ısısını ve 20 dakika pişiriyoruz. 20 dakika sonunda fırını kapatıyoruz fakat kapağını açmadan 5-10 dakika daha fırında bekletiyoruz.
10. Fırından çıkınca sofra bezine sarıp poşete koyuyoruz ki üstü sertleşmesin. Buzluğa kaldırıp her gün bir önceki geceden öğünü kadar çıkarıyorum taptaze kalıyor.