Bebek Köftesi

Bebek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 ceviz büyüklüğünde kuzu kıyma
• 1 yemek kaşığı kabak rendesi
• 1 yemek kaşığı havuç rendesi
• 1 adet arpacık soğan
• 1 dış sarmısak
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tam buğday unu
• Yarım dilim tam buğday ekmeği
• Tuz
• Kimyon
• Zeytinyağı

Bebek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Havuç ,kabak, soğan ,sarımsak rendelenir. Yumurta sarısı un kıyma ekmek içi tuz kimyon eklenir. Hepsi iyice yoğurulur. Dolapta bir müddet bekletilir. Harç çok katı olmamalı ona göre un ve ekmek miktarında değişiklik yapılabilir. Çok katı olursa bir miktar su eklenebilir.
Teflon tavanın tabanı fırça ile yağlanır. Köfteler kısık ateşte pişirilir. Tavanın üstünü kapak ile kapatarak pişirdim. Böylece suyunu kaybetmeden pişti ve yumuşak oldu, 8 adet köfte çıkıyor fazla gelirse malzemeleri azaltabilirsiniz.