Bebek Labne Peyniri

Bebek Labne Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre günlük süt
• 1 küp süzme peynir (Tuzunun gitmesi için dolapta suyun içinde 1 gece bekletiniz)

Bebek Labne Peyniri Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü kısık, sabit ateşte 10-15 dk kadar kaynatıp kapatalım.
2. Yoğurt yapımından farklı olarak 8-10 saniye serçe parmağınızın dayanabileceği sıcaklıkta olması yeterlidir.
3. Fırını 100 derecede 6 dk ısıtalım.
4. Peyniri bir kapta iyice ezelim.
5. Sütümüzden ilave edip pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştıralım. Süte ilave edelim.
6. Cam kavanoza koyup ağzını iyice kapatalım.
7. Havluya sarıp fırına koyalım. 6 saat mayalanmasını bekleyelim.
8. Sürenin sonunda kavanozu ağzı açık şekilde 6 saat daha dolapta bekletelim.
9. Daha sonra süzgeç altına bir kap, üzerine ise tülbent koyup peynirimizi dökelim. O şekilde dolaba kaldırıp suyunun iyice süzülmesi için 4-6 saat dokunmayalım ve peynirimiz hazır.
10. Kavanoza koyup dolaba kaldırabilirsiniz. Bu şekilde 7-10 gün arası dayanacaktır.
11. Çıkan su, peynir altı suyu olup bir kavanoza koyup bebeklerinizin kahvaltılarında vs. kullanabilirsiniz. Oldukça yararlıdır, tavsiye ederim.Biraz uğraş istese de onlara değer, afiyet olsun 😊.